Tip Masak
Para Ratu Dapur Wajib Tahu: 17 Dedaunan Khas Asia Tenggara, Dari Jintan Hingga Daun Kari (Part 3)

12 Mar 2017



14. Lá lôt
(Piper sarmentosum)
Tidak sama seperti daun sirih di Indonesia yang umum digunakan untuk jamu dan obat-obatan, lá lt atau daun sirih khas Vietnam digunakan untuk masakan. Aroma dan rasanya tidak setajam daun sirih lokal. Di Vietnam, daun ini digunakan untuk hidangan bò lá lt (daging berbungkus daun sirih).

Di Thailand disebut ye-thoei. Daun sejenis sirih ini tidak mengeluarkan getah merah layaknya daun sirih di Indonesia. Populer untuk masakan thit bo nuong la lot, daging bakar bungkus daun. Daging sapi berbumbu dibungkus daun sirih, lalu dibakar. Aroma seperti bawang putih dari daun saat dipanaskan makin menyeruak dengan rasa pedas yang samar.
polling
Seberapa Korea Anda?

Hallyu wave atau gelombang Korea masih terus 'mengalir' di Indonesia. Penggemar KDrama, Kpop di Indonesia termasuk salah satu yang paling besar jumlahnya di dunia. Lalu seberapa Korea Anda?