7/ CENGKIH (Syzygium aromaticum)
Cengkih yang kita gunakan adalah bunga yang belum mekar dari pohon cengkih dan dikeringkan. Maluku, bagian utara Indonesia yang vulkanik, menjadi asal rempah yang juga bahan utama rokok kretek ini. Pohonnya tumbuh subur seiring tradisi keharusan menanam cengkih untuk tiap bayi yang lahir.
Selain Indonesia, negara yang turut menanamnya antara lain Tanzania, Sri Lanka, dan Brasil. Data tertua mengenai cengkih muncul di Dinasti Han, di mana para pekerja di pengadilan diminta untuk menaruh cengkih di mulutnya ketika berbicara kepada raja, untuk memastikan tidak adanya bau mulut.
Topic
#SejarahMakanan, #TipMasak
