Memiliki pengertian yang luas. Pertama, istilah klasik di 1893 untuk frozen dessert asal Prancis berupa adonan custard bercampur gelatin yang dibekukan dan kemudian dicetak bentuk bulat atau persegi.
Kedua, istilah ini lalu dipinjam Amerika untuk es krim yang khas disusun berlapis bersama buah, kacang, atau jeli di gelas saji bening dan langsung. Parfait jenis ini juga sangat populer di Jepang!
Ketiga, parfait sehat juga berkembang degnan format berupa yoghurt berlapis buah dan granola.
Topic
#InfoKuliner, #dessert
