6. Mint (Mentha sp)
Ada dua jenis daun mint yang banyak digunakan di Asia, yaitu peppermint (Mentha piperita) dan spearmint (Mentha spicata). Peppermint memiliki rasa dan aroma menthol yang lebih tajam dibandingkan jenis spearmint. Aromanya yang menyegarkan kerap digunakan sebagai wewangian untuk teh selain khasiatnya yang mampu meredakan sakit perut.
Spearmint biasa digunakan untuk masakan dan minuman. Spearmint juga kerap ditemukan dalam isian lumpia dan taburan pada hidangan sup di Thailand dan Vietnam. Di dapur India, daun mint digunakan untuk membumbui pepes ikan.
Topic
#daunaromatik, #rempah
