1/ Satai Kambing
Agar daging kambing empuk saat diolah menjadi satai, rendam dahulu potongan daging dengan campuran kecap manis dan nanas parut selama ± 2 menit, dengan perbandingan 2:1.
Atau bisa juga membungkus daging kambing dengan daun pepaya selama ± 20 menit sebelum diolah.

Ingin coba variasi satai kambing yang beda? Coba Satai Kambing Sambal Matah.

  2/ Satai Buntel
Meski sama-sama menggunakan daging kambing, namun sajian ini berbeda. Satai yang ramai ditemukan di Solo ini menggunakan daging kambing yang dicincang. Setelahnya, daging dililitkan menyelimuti tusuk satai, dan dibungkus dengan lapisan tipis dari lemak kambing.
 
Hanya bisa disantap panas-panas agar lapisan lemaknya masih juicy dan tidak padat! Cek resepnya di sini.