Foto: Dok. femina
Sayur Dalca Rumah Makan Sahara
Ada yang mengatakan bahwa masakan legendaris ini merupakan hidangan khas Keraton Kadariyah, Pontianak. Dari namanya, makanan tradisional ini mendapat pengaruh dari India. Kata ‘dal’, dalam bahasa India berarti kacang hijau kupas. Di India sendiri Dal digunakan sebagai bumbu untuk membuat kuah sayur menjadi kental.
Dipengaruhi oleh ajaran Hindu, sayur Dalca termasuk makanan ramah vegetarian karena berisi macam sayuran dari terong ungu, kacang panjang, wortel, hingga kol dengan bumbu khas garam masala.
Selain di Pontianak, kita juga bisa menemukan sayur Dalca di daerah lainnya seperti Aceh. Bedanya, sayur Dalca versi Aceh ditambahkan tetelan di dalamnya. Banyak orang yang telah mencoba sayur Dalca menyebut masakan ini sebagai kari India rasa Indonesia.
Alanat: Jl. Tanjung Pura No.81, Benua Melayu Darat, Kota Pontianak
Buka: pukul 08.00-21.00
Baca Selanjutnya: Ayam Pansuh
Faunda Liswijayanti
Topic
#kuliner, #pontianak
