Foto: Dok. femina
Chiambie-ie Warung Kemangi
Nama makanan ini mungkin terdengar unik di telinga. Chiambie-ie biasa di sebut Lo cu pan di Medan. Di Pontianak sendiri, makanan ini semakin langka dan sulit didapat. Bahan dasarnya sama seperti kwe tiaw, terbuat dari tepung beras, namun bentuknya lebih mirip dengan mie sagu atau serupa dengan cendol, pendek-pendek.
Untuk mengolahnya, chiambie-ie bisa dimasak dengan cara digoreng atau direbus menggunakan bumbu yang mirip dengan olahan kwe tiaw. Campurannya bisa berupa sosis babi, udang, atau lainnya.
Satu tempat yang menyajikan menu ini secara halal adalah Warung Kemangi. Chiam bie ie gorengnya disajikan dengan paduan aneka seafood, seperti udang, cumi, dan bakso ikan. Tambahan bumbu berupa saus tiram dan kecap ikan membuat citarasa chiam bie ie dominan dengan rasa manis gurih. Tambahan sawi dan tauge memperkaya tekstur secara menyeluruh.
Alamat: Jalan Sutan Syarif Abdurahman No.10 Pontianak
Buka: pukul 10.00-20.00
Baca Selanjutnya: Sayur Dalca Rumah Makan Sahara
Faunda Liswijayanti
Topic
#kuliner, #pontianak
