Foto: Dok. femina
Kuliner kota Pontianak terkait erat dengan komposisi masyarakatnya yang terdiri dari ragam etnis. Ada etnis Melayu, Dayak, dan Tionghoa, yang masing-masing memiliki akar kuliner yang kuat. Berkunjung ke ibu kota Kalimantan Barat ini, satu hal yang menarik dan layak dicoba adalah kebiasaan masyarakat setempat menikmati kopi susu di kedai-kedai kopi yang bertebaran di kota ini.
Kebiasaan ngopi memang menjadi identitas kota yang dilalui oleh garis khatulistiwa ini. Kebiasan ini pun tak lepas dari pengaruh budaya masyarakat Tionghoa yang paling doyan ngumpul bersama teman dan keluarga. Warga lokal bahkan mengenal istilah kopi pancung. Pancung artinya setengah. Jadi, kopi pancung adalah kopi setengah porsi. Maksudnya sih agar tidak kebanyakan minum kopi, karena dalam sehari mereka bisa berkunjung ke lebih dari dua warung kopi.
Ekodony Prayudhi, food anthusiat Pontianak, yang dikenal dengan Dodon Jerry mengungkap bahwa kekayaan kuliner Pontianak juga tak lepas dari budaya Melayu dan Dayak. Keberadaan Keraton Melayu Kadariyah mempengaruhi aneka kuliner yang kaya tradisi Melayu. Sedangkan etnis Dayak turut berkontribusi memperkaya kuliner Pontianak dengan pemanfaatan sayuran dan tanaman hutan.
Berkunjung ke kota Pontianak, jangan lewatkan pilihan kuliner dari Dodon Jerry berikut ini.
Baca Selanjutnya: Chiambie-ie Warung Kemangi
Faunda Liswijayanti
Topic
#kuliner, #pontianak
