1/ GULA KASTOR
Caster sugar atau gula kastor tidak sama dengan gula pasir (granulated sugar). Butirannya lebih halus daripada gula pasir sehingga lebih disukai dalam pembuatan dessert. Sifatnya mudah larut bersama bahan apa pun yang dikocok bersamaan dan menghndari overwhipping. Mudah didapat di TBK dan supermarket besar.
Buat sendiri: Haluskan gula pasir dalam grinder atau food processor hingga butirannya lebih kecil.
Topic
#TipMasak
