(Coleus blumei hybrid)
Warnanya merah tua. Sekilas mirip daun bayam merah, tetapi pinggirnya bergerigi dan sedikit berbulu. Rasa daunnya yang mentah sedikit pahit dan berbau langu. Orang Toraja menyebutnya bulu nangko. Daun bulu nangko diolah dengan daging babi, ikan, ataupun belut. Semuanya dimasak dengan bumbu-bumbu dan dimasukkan ke dalam bambu (piong).
Tanpa alat bambu, daun miana juga bisa langsung dimasak bersama dengan daging ayam. Daunnya mengandung minyak atsiri dan zat antibiotik.
Topic
#DaunAromatik, #TipMasak
