(Anethum graveolens)
Meski rupanya mirip daun fennel, daun dill sesungguhnya merupakan keluarga seledri. Walau penggunaannya lebih populer di dapur Eropa dan Asia Tengah, dapur Thailand dan Vietnam bagian utara juga kerap menggunakan daun yang helaiannya panjang dan tipis seperti cemara ini.
Di Thailand bagian timur, daun ini biasa digunakan untuk sup gaeng om (kari ayam). Sementara di Vietnam, yang masyarakatnya memiliki kebiasaan memakan daun rempah segar, daun dill digunakan sebagai bumbu marinasi daging sapi atau ikan lele bakar.
Topic
#DaunAromatik, #TipMasak
