Banyak sebutan lain untuk susu jenis ini, yakni susu segar atau susu murni. Dalam bahasa Inggris, ada juga yang menyebutnya full fat milk dan whole milk. Sesuai namanya, susu full cream memiliki kandungan lemak paling banyak di antara jenis susu lainnya, yakni sekitar 3%.
Karena kandungan lemaknya yang tinggi, susu full cream memiliki aroma susu lebih kuat dibanding jenis susu lainnya. Rasanya yang creamy cocok digunakan untuk membuat saus dengan bahan dasar susu, seperti béchamel.
Lebih dikenal dengan nama susu nonfat atau susu tanpa lemak.Dibuat dari susu yang dihilangkan kandungan lemaknya. Namun, residu lemak susunya boleh tersisa maksimum 0,5%.
Digunakan sebagai bahan dasar susu atau keju tanpa lemak atau untuk mengurangi kandungan lemak dalam sajian berbahan dasar susu. Cocok dikonsumsi untuk Anda yang sedang menghindari lemak.
Sebutan lainnya adalah susu semi skim. Serupa dengan pembuatan susu skim, jumlah lemak susu dikurangi menjadi 1%-2%.
Topic
#TipMasak
