3/Kimchi
Wajib hadir di atas meja makan Korea, baik sebagai pelengkap (banchan) atau sebagai bahan tambahan dalam masakan.  
Terdiri dari sayuran seperti sawi putih, lobak, mentimun yang difermentasi dalam air garam dan diberi bermacam-macam bumbu.

Bumbunya antara lain gochugaru, bawang putih, jahe, daun bawang, saeujeot (shrimp sauce), aekjeot (fish sauce) dan lainnya tergantung dari daerah pembuatannya. Jangan heran jika menemukan kimchi menggunakan sayuran yang berbeda, sebab makanan yang menjadi sajian nasional Korea ini memiliki banyak versi.  
4/Myeolchi
Sering dikenal juga dengan nama Korean anchovies dan merupakan bahan multi fungsi dalam kuliner Korea. Pasalnya, walaupun berbentuk kecil, namun dapat memaksimalkan cita rasa masakan. Biasa digunakan untuk membuat kaldu. Seperti teri, bahan ini juga bisa dijadikan campuran dalam masakan dengan cara digoreng atau ditumis.
 

---

Topic

#tipmasak, #koreancorner

---

 

• «
• 1
• 2
• 3
• »