Bahan:
- 200 g mentega
- 150 g gula pasir berbutir halus
- 6 kuning telur ayam
- 150 g tepung beras, ayak
- 25 g maizena
- 200 g ketan hitam, kukus
- 2 putih telur ayam, kocok kaku
- ¼ sdt pasta pandan
- 100 ml es krim rasa vanili
- 50 g kacang almond, panggang, cincang kasar
Cara Membuat:
- Siapkan loyang chiffon berdiameter 22 cm, olesi seluruh permukaannya dengan mentega, taburi tepung terigu. Sisihkan.
- Kocok mentega bersama gula hingga lembut, masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok.
- Masukkan tepung beras dan maizena, aduk rata. Tambahkan ketan hitam, aduk kembali hingga rata.
- Tambahkan putih telur kocok dan pasta pandan, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang, panggang dalam oven bersuhu 1800 C selama 40 menit hingga mengembang. Angkat. Dinginkan, potong-potong.
- Tambahkan 1 scoop es krim di atasnya, taburi kacang almond. Sajikan segera. (f)
Untuk 16 potong
