3/ Puding Lumut
Tampilanya yang seperti lumut diperoleh dengan memasak larutan daun pandan dan telur dengan santan. Telur yang matang akan membentuk gumpalan-gumpalan yang terlihat seperti lumut ini.
Kini banyak yang mengkreasikan puding lumut dengan membuat layer puding dengan rasa yang berbeda. Seperti, puding cokelat atau puding dengan rasa buah.