3/ Kari Jepang
Masyarakat Jepang terbiasa menggunakan bumbu kari instan sebagai bahan dasar pembuatan kari.
Berbeda dengan kari di negara lain, kari Jepang yang juga dikenal sebagai kare ini tidak menggunakan santan sebagai campurannya. Kare menggunakan kaldu daging yang dikentalkan dengan roux (campuran tepung terigu dan lemak).
Dibandingkan rasa kari di India atau negara Asia lain, kare mengandung sedikit rempah sehingga rasanya pun ringan. Beberapa resep bahkan menambahkan madu, parutan apel hingga dark cooking chocolate. Unik!
Kare Jepang biasanya disajikan dengan tambahan nasi, katsu, udon, hingga menjadi isian roti goreng.
Topic
#foodstory, #rempah, #kari