Foto: Freepik
Siapa tak suka cokelat? Dari usia anak hingga dewasa, cokelat menjadi salah satu camilan yang paling disukai. Pasalnya, cokelat yang berasal dari biji kakao ini bisa diolah menjadi aneka makanan dan minuman yang lezat.
Mengutip dari laman history.com, cokelat pertama kali dikonsumsi oleh penduduk Mesoamerika kuno sebagai minuman. Dulu, cokelat dipercaya menjadi salah satu bahan makanan yang hanya bisa dikonsumsi oleh para bangsawan. Para ahli memperkirakan bahwa pohon kakao sebagai bahan utama pembuatan cokelat mula-mula tumbuh di daerah Amazon utara hingga ke Amerika Tengah sampai Meksiko.
Dalam buku berjudul ‘The True History of Chocolate’ yang ditulis Sophie dan Michael Coe menyebutkan bukti linguistik paling awal dari konsumsi cokelat merentang dari tiga hingga empat milenium yang lalu, di Mesoamerika pra-Kolombia seperti Olmec. Bukti paling awal mengenai cokelat pertama muncul di situs pengolahan cokelat di Puerto Escondido, Honduras pada 1100-1400 SM (Sebelum Masehi). Dari penemuan ini, banyak yang menduga bahwa biji kakao tidak hanya digunakan sebagai minuman tetapi juga sebagai gula alami untuk minuman beralkohol dan obat.
Kemudian ditemukan pula residu cokelat pada tembikar yang digunakan oleh suku Maya kuno, peradaban pertama yang mendiami daerah Mesoamerika di Río Azul, Guatemala Utara. Ini menunjukkan bahwa Suku Maya meminum cokelat diperkirakan sekitar tahun 450 SM – 500 SM. Konon, konsumsi cokelat dianggap sebagai simbol status penting pada masa itu. Suku Maya mengonsumsi cokelat dalam bentuk cairan berbuih ditaburi lada merah, vanila, atau rempah-rempah lain.
Tak lagi hanya menjadi konsumsi bangsawan, cokelat di era kini sudah hadir dalam berbagai bentuk olahan makanan dan sangat disukai masyarakat. Tak heran jika penjualan produk-produk olahan cokelat ini terus meningkat dan menawarkan peluang bisnis yang menarik.
Bahkan di tengah pandemi COVID-19, produk olahan cokelat mengalami peningkatan penjualan di platform e-commerce. Data Tokopedia menyebutkan jumlah transaksi produk cokelat di Tokopedia meningkat hampir 3x lipat selama 2020 dibanding tahun sebelumnya.
“Penjualan cokelat di Manado, Gianyar dan Magetan mengalami peningkatan paling signifikan selama 2020 dibanding tahun sebelumnya,” ungkap Ekhel Chandra Wijaya, External Communications Senior Lead Tokopedia.
Tertarik berbisnis olahan cokelat? Merayakan Hari Cokelat Sedunia yang jatuh pada hari ini & Juli 2021, berikut 4 pelaku usaha yang sukses membawa bisnis olahan cokelatnya naik kelas:
Baca Juga: Pipiltin Cocoa & Krakakoa
Faunda Liswijayanti
Topic
#cokelat, #wanwir, #bisnis
