Konferensi Pers chef Hiro
"Savor the Flavor" dimulai November ini di Plaza Indonesia, memanjakan para foodie dengan kehadiran guest chef, demo, hingga bazar. "Savor the Flavor" diperkenalkan tahun lalu, sebagai program tahunan yang menghadirkan hidangan baru di sejumlah tenant F&B-nya.
“Makanan tidak hanya sebatas enak, biasa saja atau tidak enak. Namun, di balik itu ada sebuah kisah atau tradisi, kekayaan bumbu, pengetahuan gastronomi, dan perjalanan bereksperimen bertahun-tahun hingga tercipta sebuah pengalaman kuliner yang mengesankan," ujar Deputy Chief Marketing Officer Plaza Indonesia, Zamri Mamat.
Chef Hironori Sato dari Meli Melo, restoran di Sapporo dengan satu bintang Michelin, diterbangkan untuk melakukan training pada menu yang dijual selama November di Bistro Baron. Sajian spesialnya termasuk Risotto aux truffes blanches, merayakan panen truffle Italia. Dessert Masterclass darinya turut berlangsung di La Moda, di 8 November.
Klik untuk melihat #bts video Chef Hiro
Romy Sastranegara dari Bistro Baron menyampaikan kekagumannya pada dedikasi Chef Hiro pada dunia restoran. Di Sapporo, Hiro bekerja erat dengan hasil laut yang segar dan menyajikan hanya untuk tamu terbatas. Penyajian saksama secara intimate dari tangan sang chef langsung menjadi gaya lumrah banyak restoran bepredikat Michelin di sana. Selama berada di Jakarta pun ia menutup Meli Melo untuk sementara waktu.
Ini daftar menu dari Chef Hiro yang turut dicoba femina di sesi media preview:
1/ Burrata et huîtres à la gelée de tomates
2/ Salade Japonaise de thon au Caviar
3/ Crabe blue braisé et légumes sauce au vin blanc
4/ Risotto aux truffes blanches
5/ Morue vapeur sauce botanique aux épinards
6/ Wagyu sauce au vin Rouge
7/ Tarte Aux Pommes
Kehadiran masakan berskala Michelin di dalam mall menjadikan santapan intimewa bisa dinikmati dengan lebih mudah, tanpa perlu menunggu momen khusus.
Yuk, coba selagi tersedia hingga akhir bulan ini! (f)
Media tasting hidangan Chef Hiro
Trifitria Nuragustina
Topic
#kuliner
