Bahan:- 1 buah wortel, parut kasar
- 100 g kol, iris tipis
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 100 g rebung kaleng, cincang halus
- 100 g jamur kancing segar, cincang halus
- 200 g udang, kupas kulit, cincang
- 20 lembar kulit gyoza, siap beli*)
- 1 putih telur ayam
- 3 sdm minyak
- 3 sdm air
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdt minyak wijen
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1/2 sdt parutan jahe
- Saus sambal botolan, siap pakai
- Campur semua bahan sayuran dan bumbu, kecuali kulit gyoza.
- Ambil 1 lembar kulit gyoza, isi dengan 1 sdm adonan sayuran. Cubit-cubit sebagian tepinya, lipat dua, rekatkan dengan putih telur.
- Panaskan 1 sdm minyak dan 1 sdm air dalam wajan anti lengket di atas api kecil. Masukkan beberapa gyoza. Tutup. Masak hingga matang. Angkat.
- Sajikan bersama sambal.
*)Kulit gyoza: Mirip seperti kulit pangsit, hanya warnanya lebih putih. Jika dikukus atau direbus akan menjadi transparan, biasanya digunakan untuk dimsum ala Jepang). Dijual di pasar swalayan. (f)
Untuk 20 buah
