Duka merundung dunia hiburan Bollywood saat aktris kawakan Sridevi tutup usia di usia 54 tahun karena serangan jantung beberapa hari lalu. Ia dikenang melalui akting dalam puluhan film yang ia bintangi.


Namun, tak banyak yang tahu bahwa aktris yang dijuluki sebagai female superstar pertama di panggung sinema India ini menyukai Nasi Rasam atau Rasam Rice.

1/ Rasam Rice adalah nasi yang disajikan dengan Rasam, sup yang dibuat menggunakan bahan dasar jus asam jawa (tamarind) dan tomat serta rempah lainnya seperti jinten, cabai bubuk, dan merica.

2/ Dalam bahasa sansekerta, rasam berarti jus. Namun, dalam dapur rumah di India Selatan, kata rasam biasanya digunakan untuk menyebut sup yang dibuat dari asam jawa atau tomat. Di daerah Kannada, sup ini disebut saaru. Sedangkan di daerah Telugu disebut chaaru. Kedua kata ini juga berarti jus atau sup.

3/ Banyak jenis rasam bergantung dari bahan yang digunakan. Lentil dan sayuran yang bisa ditambahkan ke dalamnya, banyak juga yang menggunakan ayam, chickpeas, hingga nanas. Di India,bumbu rasam siap pakai banyak dijual demi kepraktisan. (f)

Baca juga:
Kisah Kari India yang Lezat
Nasi Briyani
Resep Butter Chicken

---

Topic

#infokuliner, #makananindia

---