Variasi dari resep bakso bakar yang biasa dijajakan di sudut-sudut Kota Malang.
 
Untuk 8 tusuk
 
150 g fillet ikan dori, potong-potong
150 g daging udang, cincang
150 g daging kepiting
150 g tepung kanji, ayak
50 ml air es
1 putih telur ayam
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdm minyak sayur
1 sdt garam
1 sdt merica putih bubuk

Bumbu oles, campur rata:
120 ml kecap manis
2 butir bawang merah, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm margarin
2 sdt chili flakes
2 sdt cabai bubuk

Pelengkap:
Kecap manis
Cabai rawit, iris
 

1. Masukkan semua bahan ke dalam food processor. Proses hingga halus. Ambil ± 2 sdm adonan, bentuk bola.
2. Rebus dalam air mendidih hingga mengambang (± 2 menit). Angkat, tiriskan.
3. Tusuk 3 bakso dengan 1 tusuk satai. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.
4. Olesi bakso dengan bumbu oles hingga rata. Bakar satai bakso di atas bara api hingga kecokelatan.
5. Sajikan hangat bersama pelengkap.(f)

---

Topic

#bakso, #seafood

---