Minum jus membuat kulit Anda bersih dan bersinar. Sebaiknya minumlah jus tanpa gula, karena bila bergabung dengan asam amino, gula membentuk reaksi kimia yang disebut glycation. Ikatan kimia ini merusak kulit.

Jika Anda menyukai tomat setengah matang untuk dibuat jus, tidak masalah. Karena, vitamin, mineral, dan fitokimianya masih lengkap. Tomat mengandung 4 macam karotenoid (zat dengan aktivitas antioksidan sangat tinggi), antara lain alfa karoten, beta karoten, lutein, dan lycopene.

Jika ingin mendapat kualitas karotenoid yang optimal, tomat boleh dipanaskan terlebih dulu. Saat dimasak, kandungan air pada tomat akan menguap. Dengan demikian, konsentrasi lycopene akan lebih tinggi. Namun, saat memasak, hindari suhu yang terlalu tinggi, karena akan mengurangi kadar vitaminnya.

Tomat juga mengandung asam coumaric dan chlorogenic yang membantu menahan karsinogen akibat asap rokok. Tomat juga kaya akan kalium yang menjaga kesehatan jantung, dan vitamin K yang merupakan bagian penting dalam faktor pembekuan darah.

Untuk mendapat rasa manis alami, Anda bisa mencampur jus dengan buah lain yang rasanya manis, seperti mangga atau semangka. Boleh juga dengan madu atau gula stevia (pemanis alami yang berasal dari daun stevia). (f)

Konsultan: dr. Phaidon Toruan, fitness trainer, penulis Fat Loss Not Weight Loss

Baca juga:

5 Kiat Memilih Pisang

Kenali 8 Jenis Pisang, Ini Gaya Olah yang Cocok!

---

Topic

#Jus, #kesehatan

---