Bagian dalam jamur truffle. (Dok. Pixabay)
Jamur truffle dikenal sebagai jamur termahal yang ada di dunia. Melalui aromanya, sedikit saja penggunaan truffle pada masakan langsung membangkitkan wangi hidangan dan membangkitkan selera. Hmmm....
Tidak hanya ada di Prancis, beberapa terroir unik di dunia juga memilikinya, walau lokasi ini sangat terbatas dan eksklusif.
Baca juga Mengenal Jamur Truffle, 'Berlian' dari Dapur
Salah satunya di Australia Barat (Western Australia) dengan musim panen jamur black truffle yang berlangsung sepanjang Juni hingga September. Letak hutan jamur black truffle berpusat di daerah Manjimup, di antara hutan rekreasi Jarrah dan hutan Karri di Margaret River. Margaret River sendiri telah lama berpamor sebagai wilayah perkebunan anggur di Australia Barat yang kaya dengan winery milik keluarga yang dikelola secara turun-temurun.
Jalan di Manjimup. (Dok. Pixabay)
Manjimup terletak 295 km dari Kota Perth dan merupakan area produksi terbesar Superior Perigord Truffle yang ada di belahan bumi selatan. Karakter tanah dan udara Manjimup mirip hutan-hutan jamur truffle di Eropa, sehingga hasil produksinya mampu bersaing. Jamur-jamur ini ditemui di bagian bawah pohon oak dan hazelnut yang lembap. ‘South West Gold’, begitu istilah yang berkembang setempat untuk merujuk ke gourmet mushroom ini.
Publik yang ingin berkunjung ke pusat Manjimup akan melewati lansekap indah Bridgetown, Nannup, dan Pemberton.
Menggali jamur truffle dari dalam tanah. (Dok. Pixabay)
Bahkan, selama 22 hingga 24 Juni 2018 nanti akan digelar festival Truffle Kerfuffle. Dikutip dari buklet Suatu Hari di Australia Barat, bahwa akan berlangsung pula agenda berburu black truffle sepanjang festival.
Selama festival Truffle Kerfuffle, akan berkumpul pula produsen rare black winter truffles (Tuber melanosporum) yang menjual produknya dan bercakap-cakap tentang jamur mahal ini pada pengunjung. Dipastikan menarik! (f)
Baca juga:
Kulat Pelawan, Jamur Termahal di Indonesia Ini Berasal Dari Tanah Kelahiran Ahok
Ternyata Nama Bakso, Cincao dan Perkedel Berasal dari Bahasa Asing, Cek 7 Lainnya di Sini
Sajian India Terbaik Olahan Chef Nandan Singh Dhami
Trifitria Nuragustina
Topic
#blacktruffle, #manjimup, #westernaustralia, #justanotherdayinWA
