Bahan:- 600 g udang jerbung ukuran sedang, sisakan ekornya
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt merica hitam butiran, tumbuk kasar
- 6 buah whole wheat burger bun, belah 2 membujur
- 600 g udang jerbung kupas, cincang
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 batang bawang daun, cincang halus
- 1 sdm air jeruk lemon
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm merica hitam, gerus kasar
- 1 sdt minyak wijen
- 50 g wakame kering , rendam, tiriskan,iris halus
- 1 sdm cuka beras
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm wijen putih sangrai
- 1 sdm cabai bubuk
- 1 sdm gula pasir
- Lumuri udang dengan kecap asin dan merica hitam.
- Panaskan wajan datar beroleskan minyak. Panggang udang hingga matang di kedua sisinya. Angkat. Sisihkan.
- Patty udang: Aduk rata semua bahan, bagi menjadi 6 bagian. Bentuk tiap bagian menjadi bulat pipih.
- Panaskan wajan datar beroleskan minyak. Panggang patty hingga matang di kedua sisinya. Angkat. Sisihkan.
- Penyelesaian: Susun patty udang, udang bakar, dan salad wakame di atas roti bagian bawah. Tutup dengan roti bagian atas. Ulangi proses yang sama untuk sisa roti dan patty. Sajikan.
