Bahan:- 6 buah (@ 200 g) dada ayam, buang tulang dan kulitnya
- 2 sdm mentega
Bumbu, aduk rata:
- 1 sdm minyak sayur
- 2 sdm saus BBQ, siap pakai
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 25 g bawang bombay, cincang halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Saus, aduk rata:
- 150 g daging buah mangga mengkal, potong dadu kecil
- 2 buah cabai merah, cincang kasar
- 10 helai daun kemangi, iris halus
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
Pelengkap:
- 300 g asparagus, ambil bagian yang lunak, tumis sebentar
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan campuran bumbu. Diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap. Sisihkan.
- Panaskan mentega, masak dada ayam hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan dan matang. Angkat.
- Sajikan bersama saus dan pelengkap.
Untuk: 6 porsi
