Bali adalah pulau yang sangat dinamis. Beberapa sudut kotanya eksotis, dan bagian lain justru sangat modern, dipenuhi toko dan resto. Seminyak adalah salah satu wilayah yang diisi oleh tempat makan kelas resto dan butik-butik mahal. Favorit bagi kalangan turis yang mapan. Di Seminyak, ada sebuah resto yang sukses menyatukan suasana romantis, sekaligus modern. Resto ini bernama Sabeen dan terletak di dalam sebuah hotel baru yang menjadi favorit di area hip ini, yakni The Haven Hotel. Jangan dulu membayangkan interior serba merah atau pink, Sabeen ‘memainkan’ kehangatan justru lewat warna resto yang sangat organik, yakni putih, hijau, dan sentuhan kayu. Suasana yang diciptakan adalah tenang sehingga Anda benar-benar bisa memusatkan perhatian pada si dia. Salah satu sisi resto ini dibiarkan terbuka menghadap jalan raya seminyak yang mungil, sehingga Anda bisa melihat ‘hidupnya’ wilayah ini.
Jika menginginkan suasana yang lebih romantis lagi, Anda cukup berjalan menelusuri bagian dalam hotel dan memasuki area The Haven Suites and Villa. Di sini terdapat resto lainnya dengan suasana yang temaram dan ekslusif, bernama Gallery Restaurant. Waktu berkunjung yang ideal adalah di malam hari karena mata dimanjakan pemandangan cantik lampu-lampu yang menyorot kolam renang di sekitarnya.
Sabeen dan Gallery saling memiliki menu yang berbeda, namun konsep keduanya berputar pada makanan-makanan yang segar dan tidak banyak digoreng, dengan cita rasa barat dan Asia. Beberapa sayurannya pun organik. Jika Anda memesan pembuka berupa Light Zest Salad di Gallery, akan terlihat kesukaan chef dalam meracik segalanya yang segar-segar. Isinya red radish, paprika, mentimun, zaitun, daun basil, dicampur, lalu ditaruh di atas beberapa lembar selada. Dressing pada salad ini hanya berupa kucuran air jeruk nipis dan ditabur keju feta, naun rasanya istimewa.
Coba juga Sup Labu yang jadi salah satu favorit. Terasa jejak manis dari labu yang bercampur gurihnya kaldu. Sama seperti sup krim manapun, santap selagi panas. Jangan lupa cocol roti pengiringnya ke dalam sup ini.
Sebagai hidangan utama, nikmati Seafood Mediteranian. Ada udang galah dan cumi di dalamnya. Karena Bali berlimpah seafood, jenis-jenis yang digunakan terasa segar dan juicy. Dessert pamungkasnya adalah Black Rice Pudding. Ini sebenarnya adalah bubur ketan hitam, namun diberi sentuhan fusion berupa selembar crepe yang menyelimuti ketan hitam ini. Pisang yang manis diselipkan di antara crepe plus sesendok ketan hitamnya, memberi perpaduan rasa yang tidak saling tabrakan. Hasilnya adalah pertempuran tekstur yang seru, berupa butir-butir ketan hitam, lembutnya crepe, dan padatnya pisang. Dinner komplet yang memuaskan Anda dan pasangan!
Lokasi: The Haven Hotel, Jl. Seminyak 500, Kuta. Telp: (0361) 738001. Harga*): Rp25.000 (nasi putih/ sup) – Rp150.000 (Beef Champignon), belum termasuk pajak 21%. Suasana: Kasual namun berkelas.
*) Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap.
