Festival Tengah Musim Gugur (Zhong Qiu Jie), yang juga dikenal sebagai Festival Kue Bulan adalah perayaan sarat cerita rakyat, termasuk kisah terkenal Chang'e, sang dewi bulan dalam mitologi Tiongkok. Ia dikisahkan berlabuh di bulan, hasil dari keterpaksaan meminum ramuan keabadian.

Alkisah, Hou Yi, sang suami, adalah pemanah ulung yang berhasil memanah sembilan dari sepuluh bulan yang membuat bumi teramat panas. Satu bulan disisakannya untuk bumi, sebuah prestasi yang membuahkan hadiah ramuan keabadian. Ia menolaknya karena keengganan hidup abadi di bumi tanpa sang istri, Chang'e. Mandat pun diberikan kepada Chang'e untuk menyimpan baik-baik pemberian tersebut. 

Alih-alih tersimpan dengan baik, ramuan keabadian diambil paksa oleh seseorang. Mengelak dan ingin menjaga amanah suami, Chang'e terpaksa menenggak ramuan. Spontan, kehidupan abadi menyambutnya, membawa sang dewi terbang ke bulan yang dipilihnya sebagai tempat berlabuh.

Sedih dengan kepergian ini, sang suami di bumi mengenang kepergian Chang'e dengan makan kue bulan bersama para tetangga. 
 
Kehadiran mooncake di dunia merayakan kisah ini; termasuk bagi Chef Alex Kuan yang meracik baked mooncake dengan isian yang terjaga klasik. Dari isi red bean, egg yolk, hingga black sesame dan lotus. Permukaan mooncake dipoles bubuk emas sebagai pembeda. 
 
Sementara mooncake versi snow skin berkulit halus mirip mochi diisi snow custard egg lava, taro-sweet potato, dan white lotus dengan nanas.

Yang unik, versi golden naiwong (atau nai wong/bao) dengan mungbean. Snow skin mooncake tidak melalui proses pemanggangan sebagaimana baked mooncake.   
"Kami percaya bahwa kue bulan lebih dari sekadar hidangan. Ini merupakan jembatan ke warisan budaya kami,” ujarnya, diambil dari rilis pers promosi mooncake milik restoran Lion X. Adopsinya terhadap rasa-rasa baru mendekatkan tradisi ke selera kini yang berkembang. 
 
Barisan mooncake ini dijual hingga 17 September 2024. Gigitan manis mooncake mengajak penikmat mengingat adanya keabadian seorang dewi di bulan! (f)
 
LION X CHINESE RESTAURANT
Renaissance Bali Nusa Dua Resort 
Kawasan Pariwisata Lot SW 4-5
Nusa Dua, Bali

Telp: (0361) 2092-888  

Baca juga: 
Ini 4 Rasa Mooncake Unik dari Pastry Chef Lorenzo Sollecito
Khas Jadi Bahan Isi, Apa Makna Kuning Telur Asin dalam Mooncake?​
Beda Baked Mooncake dan Snow Skin Mooncake​
 

Trifitria Nuragustina

---

Topic

#kuliner, #mooncakeBali

---