Thanksgiving yang dirayakan di beberapa wilayah di dunia, termasuk di Amerika Serikat dan Kanada, adalah selebrasi ungkapan rasa syukur, yang digelar di Kamis keempat di bulan November. Menu yang identik dengan selebrasi Thanksgiving adalah kalkun, lengkap dengan saus cranberry dan pai labu.

The Coach Restaurant di Grand Indonesia West Mall, yang menawarkan pengalaman bersantap elegan ala AS, terutama New York, juga menyajikan menu Thanksgiving eksklusif, hasil kurasi cermat untuk menghadirkan kehangatan di tengah acara kebersamaan.
 
Ada 5 hidangan dalam Menu Spesial Thanksgiving yang bisa dinikmati di The Coach Restaurant. Selain itu, The Coach Restaurant menyajikan Menu Spesial Pekan Natal, yang terdiri atas 6 hidangan.

Sebagian dari menu eksklusif tersebut telah dihadirkan kepada media untuk dicicipi. Ini dia rangkaian menu istimewa yang tepat untuk acara kumpul keluarga dalam menyambut musim liburan, hasil racikan Executive Chef Gabriel Jamias dari Filipina dan tim.

Menu Spesial Thanksgiving (28 November-1 Desember 2024)

1/ Tater Tots & Caviar
Hidangan klasik ini dimasak menggunakan lemak bebek, disajikan dengan kaviar oscietra yang mewah dan saus cocolan buatan sendiri.

2/ Winter Squash Gnocchi
Dengan brown butter, sage, dan pecorino romano, hidangan ini menghadirkan cita rasa musim gugur yang ringan tapi mengenyangkan.

3/ Good Ol’ Turkey Platter
Hidangan primadona lengkap dengan hidangan pelengkap berupa daun kale masak, mac & cheese yang dijamin bikin nambah, kentang tumbuk, saus cranberry dan gravy, biskuit cheddar, serta isian istimewa khas Rexy (maskot tercinta Coach).
 
4/ Maine Lobster alla Vodka
Hidangan pasta dan pedas dengan rigatoni, sweet basil, dan parmigiano Reggiano.

5/ Raspberry Ripple Cake
Keik yang disajikan bersama raspberry compote dan krim chantily serta mint.

6/ S'mores Pumpkin Pie
Pai dari butternut squash yang disajikan dengan lapisan chocolate ganache dan meringue ala Bali.

Kedua dessert ini dibuat khusus oleh salah satu pastry chef terbaik dunia asal AS, Will Goldfarb, yang menetap di Bali.

Dari 8-27 November, kita bisa memesan Gold Ol’ Turkey Platter untuk makan di tempat atau dibawa pulang. Hidangan ini dapat dinikmati untuk 3-4 orang dan tersedia diskon eksklusif 10% untuk waktu terbatas.
 

Menu Spesial Pekan Natal (23-29 Desember)

1/ Cacio e Pepe Chips
Keripik kentang yang dimasak tiga kali lalu dibumbui lada hitam dan pecorino romano. Renyah dan gurih, keripik ini jadi favorit saat Femina coba!

2/ Winter Squash Soup
Hidangan pembuka yang lezat, dilengkapi crouton berlapis brown butter dan sirop mapel, serta whipped mascarpone.

3/ Pear and Gorgonzola Salad
Kombinasi asam-segar-renyah dari pir Asia yang direbus, bitter lettuce, dengan dressing berupa aged balsamic.

4/ Old-Bay Crab Manicotti
Kepiting biru Maryland dengan ricotta buatan sendiri dibungkus cannelloni, dan disiram saus merah muda yang creamy. Nyam!

5/ Honey-aged Duck Breast
Dada bebek dengan purée kembang kol, blueberry tumis, dan daun kale renyah.
 
6/ Braised USDA Beef Shortribs
Daging iga disajikan dengan kentang tumbuk dan taburan truffle, sayuran akar musim dingin, dan au jus.

7/ Black Forest Cake
Menurut Chef Gabriel, menyantap dessert klasik ini dengan isian ceri maraschino ini auto membawa kita bernostalgia ke masa kecil, saat duduk manis makan kue ini di acara keluarga.

8/ Sticky Toffee Pie
Pai dari labu dan kurma disajikan dengan es krim vanila dan siraman saus toffee. Manis, legit, mengenyangkan dalam satu suapan!

Untuk pengalaman makan lebih mewah, tersedia opsi tambahan Winter Black Truffles dan Oscietra Caviar dengan biaya ekstra.

Baca juga:
Dengan Konsep Boutique dan Takeaway, Bacha Coffee Plaza Indonesia Punya 2 Varian Baru
Lapo Porsea Meresapi Tradisi dengan Modernisasi
Selebrasi Kuliner Dunia Jelang Akhir Tahun di InterContinental Jakarta Pondok Indah
 

Zornia Harisantoso

---