3 Alasan Rayakan Empat Tahun TOMA Brasserie, Ada Kolaborasi Spesial Bareng BRAUD

Lima menu istimewa kolaborasi Toma dan Braud. Foto: Dok. Femina

Merayakan anniversary bareng teman bisa jadi sebuah alasan terbaik untuk berkumpul sambil menikmati makanan enak dan mencoba sesuatu yang baru.

Semangat inilah yang terasa dalam perayaan empat tahun TOMA Brasserie di Jakarta. Tahun ini, TOMA mengajak BRAUD Jakarta berkolaborasi lewat sebuah perayaan bertajuk 4 Years Around the Table.

Diluncurkan pada 29 Oktober 2026, kolaborasi ini mempertemukan dua nama di dunia kuliner Jakarta yang punya karakter berbeda, tetapi memiliki kesamaan dalam memandang hospitality: Pengalaman bersantap bukan hanya soal makanan, melainkan juga percakapan, suasana, dan orang-orang yang berkumpul di sekeliling meja.

Toma yang dikenal dengan sajian bercita rasa Asian-inspired, koktail kreatif, musik, dan suasana social dining, bertemu dengan Braud, bakeri artisan asal Bali yang dikenal lewat craftsmanship dan comfort food modern.

Kebetulan, tahun ini Braud juga bakal merayakan anniversary ke-4 mereka, tepatnya 23 Desember nanti.

Double Cheese Burger yang tidak boleh dilewatkan. Foto: Dok. Toma Brasserie

4 Years Around the Table dengan menu spesial ini tersedia setiap Kamis sampai Sabtu, hingga 28 November 2026 di Toma Brasserie, Jakarta, dari pukul 17.00-22.00 WIB.

Berikut tiga alasan mengapa perayaan ini layak masuk agenda kuliner kamu berikutnya.

1/ Menu kolaborasi dengan karakter rasa berbeda

Tim kuliner Toma dan Braud merancang lima menu khusus yang memadukan keahlian Braud dalam artisan baking dengan pendekatan kuliner Asian-inspired milik Toma.

Ada Korean Chicken Bao dengan ayam crispy berbalut gochujang glaze, kimchi, kyuri, dan lime crema. Penggemar cita rasa gurih dan sedikit pedas bisa mencoba Lamb Gyro Wrap berisi lamb kofta, tzatziki, feta, serta preserved chilli sauce khas Braud.

Korean Chicken Bo, Lamb Gyro Wrap, dan Mex Hot Dog. Foto: Dok. Toma Brasserie

Pilihan lainnya adalah Mex Hot Dog dengan kombinasi pork chorizo, crispy bacon, pico de gallo, acar cabai hijau, dan green goddess dressing.

Sementara itu, Double Cheese Burger hadir dengan dua beef patties, tiga jenis keju, Swiss mushrooms, dan truffle aioli dalam brioche bun.

Yang paling menarik perhatian adalah Pho-Caccia, interpretasi kreatif dari pho Vietnam yang disajikan dengan focaccia.

Isinya berupa irisan daging sapi, aromatic herbs, hoisin, dan sriracha, ditemani pho broth. Sebuah pertemuan menarik antara inspirasi kuliner Vietnam dan tradisi roti Italia.

2/ Sentuhan artisan bakery dalam menu savory

Lima menu istimewa ini menghadirkan protein yang dipanggang untuk menghaisilkan cita rasa khas, dikombinasikan signature bread dari Braud.

Penggunaan brioche bun pada Double Cheese Burger dan focaccia pada Pho-Caccia menjadi contoh bagaimana karakter bakeri bisa memberi pengalaman berbeda pada menu restoran.

Brioche bun yang lembut pas banget menemani daging sapi dan lelehan keju di menu Double Cheese Burger. Jangan heran kalau rasa paduan keduanya lingering terus di lidah.

Demikian pula dengan Pho-Caccia, yang didampingi saus cocolan asam-pedas—bikin kreasi mirip deconstructed banh mi ini enak banget.

Focaccia andalan Braud diolah jadi menu kolaborasi fusion Vietnam-Italia, Pho-Caccia. Foto: Dok. Toma Brasserie

“Menunya memang dirancang biar bisa menonjolkan rasa roti selain protein dan bumbunya," kata Corporate Chef Toma Group Andrew Karmajana, saat media preview.

3/ Cocok untuk agenda afterhours

Berada di kawasan pusat bisnis Jakarta, Toma memang punya karakter sebagai tempat berkumpul setelah jam kantor.

Kolaborasi ini dirancang untuk suasana yang santai, mulai dari casual gathering, menikmati minuman menjelang matahari terbenam, hingga menghabiskan waktu lebih lama bersama teman.

Menu kolaborasinya dapat dinikmati bersama pilihan bir dan koktail dari Toma. Ada pula hand-cut fries dan potato chips sebagai pelengkap. Jadwal Kamis-Sabtu tampaknya pas untuk pekerja urban, karena beban kerja—biasanya—mulai lebih santai.

Kalau kamu cari alasan sederhana untuk menikmati serunya pengalaman makan bersama, 4 Years Around the Table bisa jadi opsinya. Lima menu eksklusif, koktail, musik, dan kebersamaan, untuk pengalaman kuliner yang paling berkesan. (f)