Tren konsumsi steik di Indonesia, terutama di kota-kota besar, terus mengalami pertumbuhan menuju permintaan steik lebih premium, yang memberikan pengalaman bersantap yang lebih berkualitas, personal, dan estetis.

Menurut riset GlobalData, steik kini menempati sekitar 3% dari keseluruhan item menu restoran di Indonesia, dengan daging sapi sebagai bahan utama makin bervariasi, serta kreasi menu yang yang disesuaikan dengan selera lokal.


Salah satu resto terbaru yang menyajikan steik premium adalah Ironwood Steak & Grill di Topgolf Jakarta Level 3. Destinasi kuliner ini menawarkan pengalaman bersantap halal yang menggugah cita rasa, menggabungkan karakter steakhouse premium dengan rasa berani khas Asia.

Ironwood dipimpin oleh Executive Chef Denny Boy Gunawan, yang berpengalaman lebih dari 20 tahun di dapur hotel bintang lima dan memenangkan ajang Iron Chef Indonesia. Chef Denny menghadirkan menu inovatif berbasis bahan premium, halal, teknik tinggi, dengan beragam kreativitas.

“Ironwood Steak& Grill adalah ruang yang dirancang untuk menghadirkan rasa, suasana, dan momen yang relevan bagi masyarakat kota yang menginginkan hidangan steik yang autentik dan berkarakter,” ujar Francis Dehnhardt, Director of Operations Topgolf Jakarta, di acara pembukaan Ironwood beberapa waktu silam.

Di Ironwood, atmosfer ruang dirancang mencerminkan semangat malam khas kota metropolitan yang dinamis. Dengan pilihan tempat duduk indoor maupun outdoor, serta menghadap ke lapangan golf, Ironwood yang berkapasitas 124 kursi ini cocok untuk ngobrol santai, perayaan, maupun sekadar rehat setelah sesi bermain golf.

Dari dapur, Chef Denny menyuguhkan menu beragam, mulai dari potongan daging terbaik seperti Hanwoo Striploin 330gr, Ninja-Gyu Ribeye 330gr, hingga Kagoshima Tenderloin 220gr—semuanya disajikan bersama pelengkap klasik seperti Japanese steamed rice, sup miso, kimchi, dan crisp romaine lettuce.

Femina mencicipi beberapa menunya, yang terasa akrab di lidah Asia, tapi tetap berselera internasional.


Menu pembuka seperti Salmon Tataki dengan saus asinan, Prawn Tzatziki, hingga Gochujang Chicken membawa kita menjelajahi rasa Asia yang kompleks.

Untuk hidangan utama non-steik, ada Gyu Katsu dengan wasabi bulldog sauce, atau Spring Chicken dengan pumpkin mascarpone risotto.

Sebagai pelengkap, Ironwood menyajikan berbagai saus khas seperti Black Pepper Dark Chocolate Scallion dan Miso Garlic Cream, serta pilihan sides seperti Sweet Corn Parmesan, Pommes Purée, dan Jacked Potato with Beef Bacon & Cheese.

Jangan lewatkan juga dessert seperti Berry Matcha Mochi, Chocolate Crunchy Pistachio, dan Colenak ala Ironwood, yang memberikan pengalaman multisensoris menyenangkan.

“Di Ironwood, setiap piring adalah cerita, dan saya berharap para tamu bisa merasakannya sejak suapan pertama,” Chef Denny menegaskan. (f)

Ironwood Steak & Grill
Topgolf Jakarta Level 3
Jln. RS. Fatmawati Raya No.1
Jakarta Selatan

Telp.: 0811 8832 020

Baca juga:
Pengalaman dan Energi Chef Tadashi Inose dalam Selebrasi Cita Rasa dan Tradisi Jepang di Keyaki
Chef Nguyen Ngoc Thinh Selama Juni di The Seasonal Tastes
Kolaborasi Juni Ini di Raffles Bali, Chef Gaetan Biesuz Menyambut ESA di Rumari

---

Topic

#kuliner

---