Setelah sebelumnya hadir di Street Gallery Pondok Indah, Manzo kini membuka lokasi terbarunya di kawasan Wijaya, sama-sama di Jakarta Selatan.

Kembali di bawah kendali Chef-Owner Ramadhani Bongso, Monzo punya sentuhan elegan berkat kontribusi Naomi Bongso dalam menciptakan atmosfer yang memukau. Dominasi warna-warna netral menciptakan suasana tenang, meski tempat ini kerap ramai dikunjungi di akhir pekan.
 
Japanese bistro ini menawarkan pengalaman bersantap yoshoku, yakni penerapan fusion pada hidangan Jepang, dengan pengaruh Barat.

Pembuka yang pas adalah Aburi Tuna Salmon Carpaccio, berupa salmon segar dengan marinasi Ponzu Leche de Tigre (bumbu gaya Nikkei cuisine). Ada pomme purée yang lembut, menemani Grilled Beef Tongue dengan rostit sauce dan negishio. Lidah sapinya dipotong dengan presisi sempurna, dimasak hingga mencapai tingkat keempukan menawan.
 
Kenikmatan berrtambah saat menyantap 700g Bone-in Ribeye MB9 dan 1kg Wagyu Porterhouse, dengan lemak yang meleleh sempurna di mulut. Dicocol ke wasabi, makin enak!
 
Dari menu pasta, Miso Carbonara menawarkan cita rasa unik berkat penambahan miso paste yang memperkaya saus krimnya. Sementara pada Spaghetti Al Nero di Seppia, hadir saus cumi pekat yang berkoalisi dengan rasa seafood nan intens.  
Menu pizza di Manzo menggunakan adonan biga, yakni metode slow fermentation yang menghasikan tekstur khas renyah di luar namun lembut di bagian dalam (dan, sarat aroma!).
 
Ada Hawaiian Pizza dengan grilled pineapple-honey dan beef pancetta di atas olesan tipis marinara. Serta Hokkaido Seaside Pizza, yang adonannya dioles miso bechamel dan saus okonomiyaki, diakhiri topping udang, salmon, scallop, dan ikura.  
Jangan lewatkan Barramundi Acqua Pazza, hidangan ikan barramundi yang dimasak dalam kuah marinara dengan tambahan capers dan white clam yang memberikan tekstur menarik.
 
Sebagai pamungkas: Deretan dessert yang tak kalah istimewa.
 
Ada Paris Brest dalam bentuk choux berisi krim hazelnut-ogura dan almond praline. Chocolate Miso Pie dengan miso caramel disajikan bersama Hokkaido Milk Gelato, sementara Montblanc Parfait menawarkan lapisan chestnut puree, burnt meringue, coffee jelly, kinako, dan nutmeg.
 
Dengan lokasi terbarunya ini, Manzo semakin matang dalam menghadirkan pengalaman bersantap yang memuaskan. (f)

Baca juga:
Afternoon Tea Istimewa di Four Seasons Hotel Jakarta Rayakan Keceriaan Musim Panas
Chef Nguyen Ngoc Thinh Selama Juni di The Seasonal Tastes
Pengalaman dan Energi Chef Tadashi Inose dalam Selebrasi Cita Rasa dan Tradisi Jepang di Keyaki
 

Trifitria Nuragustina

---

Topic

#kulinerJaksel, #kuliner

---