Matcha Afternoon Tea Volume 2 di The Conservatory, lantai 22 Park Hyatt Jakarta, mengisi tren matcha dengan cara seru. Matcha premiumnya disuplai dari Uji Matcha, jenama yang gerai fisiknya hadir sejak lama sebelum matcha jadi trending.
Begitu memasuki The Conservatory, panorama Jakarta dari ketinggian langsung jadi pembuka yang dramatis. Cake tier berisi kudapan-kudapan cantik mendarat di meja. Terlihat matcha dalam beragam sajian manis dan gurih.
Ada rasa yang berprogres ketika Femina menikmatinya sesuai urutan:
- Tuna Inari bersama Avruga caviar
- Scallop-Hijiki bersama wasabi yuzu mayo
- Matcha tart berisi Japanese curry crab
- Wagyu Beef Sando dengan spicy aioli
Palate cleanser: Apple-kiwi matcha granita
- Anko dan matcha namelaka
- Mont Blanc modifikasi pear compote, chantilly
- Strawberry Shortcake dengan white bean cream
Finalé: Matcha ice cream dalam cone yang diberi topping brûlée.
Matcha Latte yang seterusnya dingin! Foto: Dok. Femina
Kejutan tiba saat The Crystal Cube Experience dihadirkan, di tengah-tengah santap.
Setiap tamu mendapatkan satu baki personal berisi peralatan lengkap untuk meracik matcha, bersama satu balok es besar yang nampak sangat berat. Femina dipandu untuk menyeduh matcha sendiri, mengocoknya hingga berbuih dan menghasilkan warna hijau khas. Di momen ini, Femina bukan lagi sekadar penikmat, melainkan “barista dadakan”.
Dan di sinilah keseruan dimulai. Larutan matcha kemudian dituangkan ke dalam balok es besar yang tengahnya dikeruk menyerupai gelas. Setelah itu, Femina menambahkan susu, menyempurnakan sesi DIY.
Menyesap matcha latte langsung dari balok es menghadirkan dingin yang intens. Matcha Latte paling dingin se-Jakarta, nih!
Keseruan matcha memang tiada habisnya. Segera coba afternoon tea serba matcha ini dan terutama Crystal Cube Experience-nya. (f)
Baca juga:
Baker Butcher Barista, All-Day Dining Terbaru dari MDA Restaurants
Terbaru, Teishoku Set di Café Kissa, Satu Set Sajian Seimbang untuk yang Sibuk
Koktail Terbaru di The St. Regis Bar Jakarta, Tribute untuk Era Keemasan Musik Jazz
Trifitria Nuragustina
Topic
#matchaLatte, #kuliner
