Minuman yogurt India, lassi, tapi dengan sentuhan santan. Bisa memakai santan yang tidak terpakai dari membuat lauk lebaran!
Bahan:
400 ml santan cair, dari ½ butir kelapa
100 g gula semut
200 ml plain yogurt
2 sdm air jeruk nipis
Es batu, secukupnya
Cara membuat:
1/ Panaskan santan dan gula sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
2/ Setelah tidak panas, campur santan dengan yogurt dan air jeruk. Aduk hingga gula larut.
3/ Masukkan ke dalam blender. Tambahkan es batu, proses hingga es hancur. Sajikan dingin.
Alternatif gaya lain:
1/ Tambahkan potongan daging kelapa muda untuk menambah tekstur.
2/ Untuk rasa buah yang membuat lassi santan ini lebih manis adalah mangga atau pepaya. (f)
Untuk 8 gelas
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
Baca juga:
Resep Tongseng Kambing yang Lezat dengan Kuah Kaya Rasa
Resep Nasi Goreng Kambing Khas Nusantara, Mudah Dimasak dalam 30 Menit
Ubi Brûlée Hits Dijual di Mana-Mana, Ini Resepnya
Trifitria Nuragustina
Topic
#idulfitri, #kuliner
