Es Blewah Susu Melon, Es Blewah Selasih Kelapa Muda, dan Es Blewah Yogurt Jeruk Nipis. Foto ilustrasi: AI
Blewah, dengan daging buahnya yang renyah dan kandungan airnya yang tinggi, adalah primadona saat Ramadan. Manis alami dan harumnya menyegarkan tenggorokan setelah seharian menahan lapar dan dahaga.
Untuk membantu kamu menyajikan variasi minuman berbuka yang tidak membosankan, ini tiga ide resepnya:
Es Blewah Susu Melon
Bahan:
½ buah blewah ukuran sedang, keruk dagingnya
100 ml sirop melon
200 ml krimer kental manis putih
500 ml air dingin
Es batu secukupnya
Cara membuat:
1/ Siapkan gelas tinggi atau mangkuk es. Masukkan serutan blewah di bagian bawah. Tuangkan sirop melon di atas blewah.
2/ Tuangkan susu kental manis perlahan-lahan ke dalam gelas, usahakan agar tidak langsung bercampur total, sehingga membentuk lapisan yang cantik.
3/ Tambahkan air dingin dan es batu secukupnya.
Es Blewah Selasih Kelapa Muda
Bahan:
½ buah blewah ukuran sedang, keruk dagingnya
1 buah kelapa muda, ambil daging dan airnya
2 sdm biji selasih, rendam air hangat hingga mengembang
200 ml sirop gula pandan (atau air gula biasa yang diberi daun pandan)
Es serut secukupnya
Cara membuat:
1/ Siapkan mangkuk es besar atau gelas lebar.
2/ Susun serutan blewah dan daging kelapa muda di bagian dasar. Tambahkan es serut hingga penuh.
3/ Taburkan biji selasih yang sudah mengembang di atas es serut.
4/ Tuangkan air kelapa muda dan sirop gula pandan secukupnya.
Es Blewah Yogurt Jeruk Nipis
Bahan:
½ buah blewah ukuran sedang, keruk dagingnya
250 ml yogurt tawar (plain yogurt) atau greek yogurt yang lebih kental
3-4 sdm madu, secukupnya
Perasan dari 2 buah jeruk nipis
Es batu secukupnya
Irisan tipis jeruk nipis dan parutan kulit jeruk nipis untuk garnish
Cara membuat:
1/ Dalam mangkuk terpisah, campur yogurt, madu, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
2/ Siapkan gelas saji yang jernih. Masukkan serutan blewah di bagian dasar.
3/ Tuangkan campuran yogurt ke dalam gelas, menutupi blewah. Tambahkan es batu.
4/ Hias dengan irisan jeruk nipis di pinggir gelas dan taburi sedikit parutan kulit jeruk nipis di atas yogurt. Sajikan dingin. (f)
Trifitria Nuragustina
Topic
#ramadan, #kuliner
