Makan salad jadi ritual yang menantang? Nggak apa-apa, kamu nggak sendirian. Bagi lidah Indonesia yang tidak terbiasa menikmati sayuran mentah, menghadapi menu sehat ala Barat memang bisa terasa menantang (dan bisa membuat rencana makan sehat jadi mandek!).

Agar tetap bisa menikmatinya dengan mudah, ada berbagai kiat yang bisa diikuti. Dijamin, salad bisa masuk ke dalam menu harian, dan rencana makan sehat jadi lebih mudah dijalani.

Dressing yang cocok dengan selera lokal
Bagi yang terbiasa dengan makanan rasa Nusantara, salad dengan saus vinaigrette mungkin terasa asing di lidah. Apalagi, jika ada rasa kecut dan getir dari balsamic sauce pada resep umumnya. Coba deh, eksplorasi berbagai jenis saus Asia, seperti resep bumbu Thai Beef Salad atau cocolan lumpia Vietnam yang sudah populer. Ambil dari resep non-salad, nggak apa-apa!

Daun salad yang lebih flavorful
Salad tak selalu harus menggunakan lettuce dan baby spinach. Variasikan saladmu dengan arugula (rasanya mirip merica!), kubis ungu (renyahnya gugah selera), crystal ice lettuce (manis alami, lagi populer di pasaran), pohpohan (kenapa tidak? Lokal juga enak), atau kemangi. Yang penting, pilih jenis daun yang lunak meskipun dimakan mentah. Jika suka tomat, pilih tomat ceri karena rasanya lebih manis.

Beri protein berbumbu
Jadikan salad sebagai hidangan utama dengan menambahkan smoked chicken breast, grilled meat, atau udang yang ditumis dengan saus asam-manis. Ini bikin salad kaya rasa!

Salad sebagai isian roti
Cobalah jadikan salad sebagai isian sandwich kesukaan. Bahkan, kamu bisa memberikan porsi sayur yang besar agar sandwich lebih padat serat. Lama-lama, kamu akan terbiasa melibatkan lebih banyak sayuran dan tidak hanya menjadikannya isian sekadar ‘selipan’. Sandwich juga akan terlihat lebih menarik dengan warna-warni dari potongan isi salad.

Sebagai meal prep
Saat ini, influencer makanan sedang senang berbagi konten meal prep, salah satunya dengan menyajikan salad dalam stoples kaca. Tip ini menjaga kebiasaan sehat karena salad sudah siap sedia tanpa repot memotong sayuran. Penyimpanan di kulkas juga membantu menjaga salad tetap renyah. 

Dressing mingguan
Kuasai berbagai jenis dressing sebagai gol! Kebisaan baru ini bisa bikin kamu lebih semangat makan salad karena rasa bangga dari dressing buatan sendiri, bukan versi botolan dari supermarket.

Sebagai contoh, pakai rempah daun aromatik seperti daun ketumbar, cincangan halus daun jeruk, rajangan rawit, atau sambal matah! Yup, sambal matah jadi ‘jalan ninja’ bikin segalanya lebih menggugah! (f)

Baca juga: 
Kwetiau Ati Ampela untuk Ide Bekal Senin
7 Kuliner Mangga Besar untuk Dicoba Weekend Ini
Bakcang Isi Daging Cincang, Enak Banget!
 

Trifitria Nuragustina

---

Topic

#kuliner, #resepsehat

---