Dalam satu gigitan saja, Rujak Sphere membuktikan namanya sebagai replika jajanan khas Nusantara, dengan menghadirkan cita rasa seperti kita ngerujak. 

Rasa buah belimbing, nanas, dan jambu air dibalut cocolan bumbu kacang bersalut gula merah dengan sentuhan asam jawa membuat kita berselera menyantap kudapan cantik lainnya.
 
Rujak Sphere adalah satu dari sederet kudapan teman ngeteh di 101 Days of Summer Afternoon Tea - Garden of Blooming Flavours yang tersedia di La Patisserie, Four Seasons Hotel Jakarta.

Mulai 1 Juni hingga 9 September 2025, selama 101 hari penuh, kita bisa menikmati sajian afternoon tea istimewa sambil merayakan keceriaan musim panas.

Executive Pastry Chef Lorenzo Sollecito bersama tim meracik bahan-bahan lokal terbaik dan juga sesuai musim, yang diolah penuh kreativitas menjadi kudapan yang tak hanya menggoda lidah tapi juga mata.
   
Sebelum menikmati menu komplet afternoon tea ini, Femina disuguhi sorbet mangga segar, dilanjutkan sajian amuse-bouche Abalone Carpaccio yang dilengkapi saus dari markisa; kesegarannya mengimbangi rasa lembut abalone.

Sajian khusus 101 Days of Summer Afternoon Tea kemudian hadir dalam wadah menggemaskan warna pink, yang disusun cantik. Menunya adalah:

Sweet
1/ Nangka Pandan & Coconut Daisy Tart - ditutup sentuhan vanilla coconut cream cheese
2/ Pisang Lime & Caramelized Corn Chocolate Cannolo - dengan topping salty dark chocolate crumble
3/ Rujak Sphere - rasanya juara!
4/ Mini Mango - dengan tambahan cokelat hitam dan yuzu vanilla ganache.

Savory
1/ Crab Orange Tacos - gurihnya daging kepiting serasi banget dengan apel, mangga dan jeruk sunkist
2/ Prawns & Starfruit Kebab - dilengkapi abon ayam lembut dan garam masala
3/ Longan Jam & Brie Millefeuille - cocok untuk pencinta keju
4/ Pomelo & Salmon Toast - dengan topping caviar; satu tak cukup!

Sebagai penutup, Femina menikmati Cashew Milk Pudding, yang mengingatkan kita pada dessert khas Nusantara dengan kuah gula jawa, tapi diselipi rasa asam segar dari jeruk bali.
 
Tentunya jamuan minum teh kurang lengkap tanpa Scones, dan kali ini Scones dengan rasa Javanese Green Tea, Lemon & Papaya, Fermented Cassava alias tapai, dan Gula Jawa. Cocolannya Sulawesi Vanilla Whip yang unik dengan manisan jambu biji.

Sore itu, acara ngeteh Femina makin seru karena diisi sesi How to Tea, etiket minum teh dari chef selebritas dan pelatih etiket bersertifikasi, Chef Vindy Lee.

Jika kamu mau menggelar acara minum teh sore sambil belajar etiket dengan Chef Vindy, hubungi Four Seasons Hotel Jakarta saja! (f)

Baca juga:
Chef Nguyen Ngoc Thinh Selama Juni di The Seasonal Tastes
Dari Kedai Warisan Budaya Hingga Restoran Michelin, Makau Kaya Tempat Makan Wajib Coba!
La Badiane, Restoran Michelin di Hanoi yang Membuat Kuliner Fusion Bermakna
 

Zornia Harisantoso

---