MDA Restaurants resmi memperluas jejak kulinernya ke Bali melalui pembukaan Baker Butcher Barista (B3) Ubud, gerai pertamanya di Pulau Dewata.
Berlokasi di dalam Alaya Suites Ubud, destinasi kuliner ini menghadirkan perpaduan artisan bakery, restoran steak modern, serta specialty coffee di bawah satu atap.
Berbeda dengan gerainya di Jakarta, lokasi di Bali hadir mengikuti ritme hidup Ubud yang lebih santai dan reflektif.
Pada pagi hingga siang hari, B3 berfungsi sebagai bakeri dan coffee shop dengan suasana kasual. Sementara pada malam hari, tempat ini berubah menjadi dining space yang lebih elegan dengan sajian steak-frites, wine, hingga koktail.
Menu yang ditawarkan memadukan signature dishes dari gerai utama di Jakarta dengan berbagai kreasi baru untuk Bali. Sejumlah menu favorit seperti Corny Bennie, Crab Toast, B.Mw.-Cang, Soto Tangkar, dan Pastrami Sandwich tetap dipertahankan.
Tempeh Club dan Watermelon Salad. Foto: Dok. B3
Khusus di Bali, B3 dieksplorasi menu yang lebih ringan dan plant-forward melalui hidangan seperti Watermelon Salad, Spiced Pumpkin Tabbouleh, serta Tempeh Club. Sentuhan global juga terasa melalui sajian seperti Not Your Gado², Fattoush, Lamb Shawarma, hingga Hay Smoked Tuna Tataki.
Di lini pastri, selain Tjempedak Croissant yang telah menjadi favorit di Jakarta, tersedia pula kreasi baru seperti B.E.K yang terinspirasi sarapan Korea. Ada juga Garlic Bomb dengan rasa gurih yang kuat.
Untuk minuman, B3 tetap menempatkan kopi sebagai salah satu fokus utama melalui penggunaan biji kopi hasil sangrai sendiri. Pilihan kopinya mencakup termasuk Black Calamansi, Dji Sam Susu, dan Onde Onde. Matcha pun tentunya ada.
Ekspansi MDA Restaurants ke Bali dimulai sejak 2024 melalui pembukaan dan kini Baker Butcher Barista serta Carbón di kawasan Ubud. Kehadiran B3 kini mengisi portofolio MDA Restaurants, menemani Aged+Butchered dan disusul Agave & Azul di Canggu. (f)
Baca juga:
5 Tip Kuku Kuat Ini Wajib Kamu Lakukan Tiap Hari
3 Tip Super Simpel Bikin Tangan Nggak Kering
Nail Art, Relaksasi dan Kopi, Ruang Self-Care Modern di Satu Lokasi
Trifitria Nuragustina
Topic
#feminaFood, #bakeryUbud, #kuliner
