Chicory merupakan akar tanaman yang dipanggang hingga menghasilkan rasa yang mengingatkan pada kopi, dengan karakter sedikit nutty, malt, dan karamel. Di AS, khususnya New Orleans, chicory telah lama digunakan sebagai campuran kopi dan menjadi bagian dari tradisi minum kopi di kota tersebut.
Tren ini kini diadaptasi oleh berbagai pelaku industri kopi, termasuk melalui kolaborasi Nespresso dan Blue Bottle Coffee, sebagaimana yang diberikan rilis persnya. Keduanya menghadirkan NOLA STYLE BLEND, kapsul kopi untuk sistem Vertuo yang terinspirasi New Orleans-Style Iced Coffee atau yang lebih dikenal sebagai NOLA.
Berbeda dari kopi hitam dingin pada umumnya, NOLA secara tradisional dibuat dengan memadukan kopi dan roasted chicory, kemudian disajikan bersama susu serta pemanis. Perpaduan ini punya menghasilkan rasa yang lebih lembut dan creamy tanpa menghilangkan karakter kopi.
Melalui kapsul ini, profil rasa tersebut diterjemahkan dalam format yang praktis untuk disajikan di rumah. Kopi memiliki karakter malt, karamel, dan sentuhan chicory yang dirancang untuk dinikmati di atas es, lalu dipadukan dengan susu sesuai preferensi masing-masing.
Kemunculan produk seperti ini juga menunjukkan perubahan kebiasaan menikmati kopi. Jika dahulu pengalaman specialty coffee identik dengan kedai kopi, kini semakin banyak konsumen yang mencari cara menikmati profil rasa serupa melalui mesin kopi rumahan.
Bagi industri kopi, langkah ini bukan sekadar menghadirkan varian baru. Chicory memperlihatkan bagaimana resep klasik dapat kembali relevan ketika disesuaikan dengan gaya hidup saat ini. Di tengah banyaknya inovasi berbasis biji kopi tunggal (single origin) atau proses fermentasi, inspirasi justru datang dari tradisi yang telah lama dikenal.
NOLA STYLE BLEND tersedia untuk mesin Nespresso Vertuo mulai 6 Juli melalui butik Nespresso dan kanal penjualan daring resminya. Cobain ngopi yang beda! (f)
Trifitria Nuragustina
Topic
#kuliner