Three Flavor Whole Fish siap disajikan, nyam!; Aged Duck Curry yang makin sempurna ditemni nasi putih. Foto: Dok. Kin Khao
Hidangan Thai sebagai salah satu kuliner global paling terkenal menonjolkan cita rasa gurih berpadu pas dengan asam dan pedas. Kuliner ini juga banyak menyerap budaya Asia lainnya, menghasilkan hidangan yang lebih universal, namun tetap dekat di lidah dan hati.
Sabai vibes itu bisa kamu temukan saat menikmati hidangan populer Thai di Kin Khao, Grand Indonesia East Mall, Jakarta, yang baru saja merilis menu barunya.
Menurut Chef-Owner Jonathan Tjandra, menu baru di Kin Khao ini sebenarnya revamp dari menu yang sudah ada, dibuat supaya lebih terjangkau, tanpa meninggalkan cita rasa khas masakan Thai yang kita kenal.
Sentuhan terakhir untuk Lapchiong Claypot Rice (kiri bawah); Chef Jo bersama tim di dapur Kin Khao. Foto: Dok. Kin Khao
Makanan pembuka menghadirkan Papaya Salad, Prawn Fish Cake, dan Chicken Satay. Ketiganya benar-benar menggugah rasa karena enak dengan cocolan yang nagih.
Hidangan utama mengajak kita menjelajah rasa Thai, termasuk Fusion Thai yang mungkin sedikit berbeda.
Hidangan pertama adalah Pad Thai Seafood yang cukup mengenyangkan dan kaya isi boga baharinya.
Three Flavor Whole Fish jadi hidangan berikutnya, dan kesayangan Femina malam itu. Satu ekor baramundi dimasak seluruhnya dengan kulit renyah, dan merupakan paduan manis-asam-pedas yang bikin kita nambah terus. Juara!
Advertisement
Lapchiong Claypot Rice jadi hidangan yang Femina coba setelah jadi tim aduk. Nama boleh lapchiong atau sosis babi, tapi di sini lapchiong diganti sosis ayam, sebagai topping nasi campur yang memadukan kuliner Thai dengan Chinese food.
Atas, kiri ke kanan: Papaya Salad, Prawn Fish Cake, Chicken Satay; bawah, kiri ke kanan: Pad Thai Seafood, Beef Pad Kra Pao, Thai Omelette. Foto: Dok. Femina
Ada pula Thai Omelette, masakan yang lagi trending di Bangkok; telur dimasak fluffy, disajikan dengan potongan tahu goreng, dan topping 'renda' telur. Begitu telur dibelah, hadir egg yolk sebagai kuah. Kalau kamu pencinta telur, masakan ini wajib kamu coba.
Hidangan utama terakhir adalah Aged Duck Curry yang lezat. Kari merahnya nendang dengan level pedas sesuai selera, dan pas banget jika ditemani nasi putih. Daging bebeknya lembut dan proses dry aging selama 14 hari membuat kulit bebek terasa smoky.
Meski perut kenyang, selalu ada ruang untuk dessert. Kin Khao menyajikan Thai Tearamissu yang khas; rasa Thai tea berpadu dengan rum yang cukup intens. Dessert lainnya adalah Mango Sticky Rice, yang bisa dibawa pulang dalam stoples mini.
Thai Milk Tea Float, Thai Green Tea Float, Thai Tearamissu, Mango Sticky Rice yang praktis. Foto: Dok. Kin Khao, Dok. Femina
Ada 4 minuman yang Femina coba menemani menu baru, yaitu Thai Milk Tea Float (manisnya pas, tehnya nendang), Thai Green Tea Float, Mango Thai, dan Dragon Sii Faa (campuran buah naga yang unik). Keempatnya menyempurnakan sabai vibes di Kin Khao, yang bisa kamu nikmati juga.
Baca juga:
Di Bastian, Chef Jonathan Tjandra Hadirkan Hidangan Eropa dengan Kejutan Rasa
BaoBar di Pererenan Angkat Bao Melampaui Gaya Klasiknya
Jumbo Sushi Fruity Surprise, Kolaborasi Sushi Hiro dan Cerita Personal Chalton Ciptadi
Zornia Harisantoso
Topic
#kuliner