Tren konsumsi steik di Indonesia, terutama di kota-kota besar, terus mengalami pertumbuhan menuju permintaan steik lebih premium, yang memberikan pengalaman bersantap yang lebih berkualitas, personal, dan estetis.

Menurut riset GlobalData, steik kini menempati sekitar 3% dari keseluruhan item menu restoran di Indonesia, dengan daging sapi sebagai bahan utama makin bervariasi, serta kreasi menu yang yang disesuaikan dengan selera lokal.

Daging lembut, marbling menggoda, saus penuh kejutan rasa.... Foto: Dok. Ironwood Steak & Grill

Salah satu resto terbaru yang menyajikan steik premium adalah Ironwood Steak & Grill di Topgolf Jakarta Level 3. Destinasi kuliner ini menawarkan pengalaman bersantap halal yang menggugah cita rasa, menggabungkan karakter steakhouse premium dengan rasa berani khas Asia.

Ironwood dipimpin oleh Executive Chef Denny Boy Gunawan, yang berpengalaman lebih dari 20 tahun di dapur hotel bintang lima dan memenangkan ajang Iron Chef Indonesia. Chef Denny menghadirkan menu inovatif berbasis bahan premium, halal, teknik tinggi, dengan beragam kreativitas.

“Ironwood Steak& Grill adalah ruang yang dirancang untuk menghadirkan rasa, suasana, dan momen yang relevan bagi masyarakat kota yang menginginkan hidangan steik yang autentik dan berkarakter,” ujar Francis Dehnhardt, Director of Operations Topgolf Jakarta, di acara pembukaan Ironwood beberapa waktu silam.

Di Ironwood, atmosfer ruang dirancang mencerminkan semangat malam khas kota metropolitan yang dinamis. Dengan pilihan tempat duduk indoor maupun outdoor, serta menghadap ke lapangan golf, Ironwood yang berkapasitas 124 kursi ini cocok untuk ngobrol santai, perayaan, maupun sekadar rehat setelah sesi bermain golf.

Dari dapur, Chef Denny menyuguhkan menu beragam, mulai dari potongan daging terbaik seperti Hanwoo Striploin 330gr, Ninja-Gyu Ribeye 330gr, hingga Kagoshima Tenderloin 220gr—semuanya disajikan bersama pelengkap klasik seperti Japanese steamed rice, sup miso, kimchi, dan crisp romaine lettuce.

Femina mencicipi beberapa menunya, yang terasa akrab di lidah Asia, tapi tetap berselera internasional.

Atmosfer khas Ironwood Steak & Grill; Chef Denny Boy Gunawan menyiapkan tasting menu di acara pembukaan; steik premium cita rasa Asia.
Foto: Dok. Ironwood Steak & Grill

Menu pembuka seperti Salmon Tataki dengan saus asinan, Prawn Tzatziki, hingg