Kekentalan sup tergantung pada berapa lama proses masak dan jumlah air. Foto ilustrasi: Canva
Sup Tomat Jamur ini jadi istimewa karena ditambahkan jamur shiitake, yang memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti meningkatkan imunitas, menjaga kesehatan jantung, hingga meningkatkan fungsi kognitif dan kesehatan otak.
Pas, nih, disantap sebelum tugas kerja kembali menumpuk!
Bahan:
1 sdm minyak sayur
75 g bawang bombai, cincang
1 siung bawang putih, cincang
3 buah tomat merah, blansir, haluskan
50 gr tomat ceri
2 buah cabai merah keriting, iris halus
1 cm jahe, memarkan
½ sdt garam
¼ sdt merica putih bubuk
100 g fillet dada ayam, potong 2x2 cm
1250 ml kaldu ayam
Advertisement
25 g jamur kuping, rendam, iris 1 cm
Cara membuat:
1/ Panaskan minyak dalam panci dengan api sedang. Masukkan bawang bombai, tumis hingga harum. Tambahkan bawang putih, tumis hingga harum.
2/ Masukkan tomat, cabai merah, jahe, garam, dan merica. Tumis hingga aroma langu tomat hilang dan cabai layu.
3/ Tambahkan ayam dan tomat ceri, aduk rata. Masak hingga daging ayam berubah warna. Tuangkan kaldu, campur rata. Didihkan hingga ayam matang.
4/ Tambahkan jamur, masak di atas api besar hingga jamur lembut. Angkat. Sajikan hangat.(f)
*Jamur shiitake atau juga jamur hioko. Payung jamurnya besar, berwarna kecokelatan.
Untuk 6 porsi
Baca juga:
Resep Tongseng Kambing yang Lezat dengan Kuah Kaya Rasa
Resep Nasi Goreng Kambing Khas Nusantara, Mudah Dimasak dalam 30 Menit
Ubi Brûlée Hits Dijual di Mana-Mana, Ini Resepnya
Topic
#kuliner