Pistachio & Nutella dari Mochi Dough Series karya Doughzen (kiri) dan Ube & Cheese bom-balls mochi dari Bonbon Bites. Foto: IG @doughzen_id @bon.bonbites
Jika akhir-akhir ini kamu sering melihat foto atau video donat dengan tekstur luar yang bisa melar seperti mochi, itulah Donut Mochi!
Camilan ini berhasil mencuri perhatian para food hunter dengan menjanjikan sebuah pengalaman baru dalam menikmati donat dengan kelenturannya.
Lalu, apa sebenarnya yang membuat Donut Mochi atau yang akrab disapa 'dochi' atau daifuku mochi donut ini begitu digemari?
Konsepnya sederhana namun unik: Sebuah donat yang dibalut dengan lapisan tipis mochi. Sensasi unik terasa pada setiap gigitan, yaitu tekstur kenyal, liat, dan sedikit lengket yang menjadi ciri khas mochi.
Variannya pun beragam. Ada yang permukaan mochinya ditaburi bubuk matcha, kinako, cokelat, atau susu. Untuk isiannya, beberapa varian terinspirasi dari cita rasa Asia, seperti Thai Tea, Taro, atau Black Sesame.
Faktor kebaruanlah yang membuatnya sering muncul di platform seperti TikTok dan Instagram, menjadi buruan dari tempat-tempat seperti Cloudcakes, Doughzen, dan Bonbon Bites.
Artirasa yang punya spesialiasi cheesecake juga belakangan menjualnya. Unsur mochi juga ada yang dijadikan isian, seperti buatan Dou Donut dan Nama Donuts.
Gelombang popularitas yang bermula dari Jepang dan Korea juga turut mendorong persepsi bahwa camilan ini lebih trendi dan premium. Sudah coba? (f)
Baca juga:
BaoBar di Pererenan Angkat Bao Melampaui Gaya Klasiknya
Rayakan Kolaborasi, Glenfiddich dan Tim Formula One™ Aston Martin Luncurkan Wiski 16 Tahun yang Kaya Rasa
Trifitria Nuragustina
Topic
#resepfemina, #dapurUjiFemina, #donatmochijakarta, #dochijakarta, #jualdonutmochi, #kuliner
