Di tengah cuaca panas, Coconut Pudding memang segar disantap. Menggunakan kelapa Thailand, ukurannya mungil dan batok terluarnya telah dikupas sehingga bentuknya mengerucut, cantik untuk penyajian. Umumnya dijual di toko buah atau supermarket yang banyak menjual bahan impor. Bikin sendiri, yuk!

Bahan: 
6 buah kelapa thailand
1,2 l air kelapa
100 g gula pasir
½ sdm jeli bubuk putih
½ sdm agar-agar bubuk putih
 
Cara membuat:
1/ Lubangi bagian atas batok kelapa, ambil airnya. Sisihkan batoknya.
 
2/ Masukkan air kelapa dan sisa bahan ke dalam panci. Masak di atas api kecil hingga gula larut.
 
3/ Tuang ke dalam batok kelapa. Simpan di dalam lemari es hingga padat. Sajikan dingin. (f)
 
Untuk 6 buah
 

Trifitria Nuragustina

---

Topic

#kuliner

---