Foto: Shutterstock
Masa pandemi membuat banyak orang kembali memasak sendiri di dapur. Bisa saja jika nanti saatnya masa pandemi usai, kebiasaan ini pun berangsur menghilang. Namun, sebenarnya kebiasaan ini memiliki sisi positif.
Yang pertama, jadi lebih hemat. Walaupun membeli makanan siap saji lebih praktis, masak sendiri di rumah jauh lebih hemat. Yang kedua, membantu menjadi lebih sehat. Hasil riset menunjukkan bahwa masak sendiri di rumah membuat pola makan menjadi lebih baik.
Memasak di rumah juga bisa membuat mood lebih baik, bahkan dapat menghilangkan stres. Selain itu, Anda bisa membangun hubungan dengan anak-anak saat masak bareng.
Jika Anda pemula di dapur, jangan patah semangat. Beberapa hal atau langkah ini bisa membuat Anda lebih percaya diri di dapur:
1/ Mulai dari yang gampang
Membuat masakan yang menggunakan sedikit bahan dan teknik yang sederhana adalah langkah awal yang pas. Jika masih dalam tahap membangun kepercayaan diri di dapur sangat wajar jika memerlukan waktu yang lebih lama saat memasak. Jika nanti sudah terbiasa, Anda akan menemukan ritmenya dan dapat memasak lebih cepat.
2/ Jangan takut gagal
Kegagalan adalah proses belajar untuk menjadi lebih baik. Lupa memaskukkan telur? Sedikit gosong? Jangan khawatir, semua jagoan masak di luar sana juga pernah mengalaminya, sekalipun itu Jammie Oliver atau Gordon Ramsay.
Jika lupa memasukkan garam atau rasanya kurang sedap, masih ada saus tomat, sambal, atau kecap yang bisa membantu rasanya. Buang bagian yang gosong, sisanya masih bisa dimakan kok!
3/ Coba lagi… coba lagi… coba lagi
Jarang pemula yang langsung bisa membuat makanan yang sempurna di percobaan pertama. Practice makes perfect. Latih ulang masakan yang serupa, lalu coba masakan baru yang berbeda. Selama terus mencoba, Anda akan menemukan sendiri trik-trik yang bisa membuat masakan lebih sedap. Kalau ‘feel- nya sudah dapat, Anda tidak perlu lagi melihat rsep saat memasak. Anda akan makin pede.
4/ Hey! Ini bukan dapur restoran
Dikritik suami atau anak? Jangan kecil hati. Tetap nyalakan ‘tombol mode belajar’ Anda. Memang terasa menohok saat dikritik. Padahal sudah susah payah mamasak dengan sepenuh hati. Tanyakan kepada mereka apa yang kurang sedap. Jadikan itu sebagai masukan saat masak makanan yang sama di lain kali.
5/ Gunakan bahan paketan
Ini bisa dicoba jika Anda masih belum pede. Saat ini banyak yang menawarkan atau menjual sayuran dalam bentuk paket. Misalnya, paket sayur lodeh, paket sayur sop, dan yang lainnya. Walau biasnya lebih mahal, beberapa penyedia sudah menyertakan bumbu yang sudah ditakar dan cara memasak di dalamnya, sehingga Anda tidak perlu mengira-ngira berapa jumlah bumbu yang diperlukan. Dari situ, Anda bisa belajar menakar bumbu.
6/ Ulik resep favorit
Sudah menemukan resep favorit yang bisa Anda masak dengan sempurna? Mulailah ‘main-main’ dengan resep itu. Misal, mengganti jenis buah-buahan dalam resep muffin. Atau mengganti jenis sayuran dalam resep tumisan. Bisa juga menggunakan bumbu yang berbeda saat membuat saus. Mengutak-atik resep akan membuat diri Anda fleksibel di dapur. Sehingga Anda akan baik-baik saja jika ada satu bahan yang kurang dalam resep.
7/ Kontrol dunia digital Anda
Seru ya browsing resep dan video masak di dunia maya. Mulai dari resep canggih ala chef Michelin Star sampai resep trendi bisa ditonton. Nah, saatnya tonton yang pas buat Ana. Pilih atau follow akun masak yang sesuai dengan tingkat skill Anda. Pilih website atau akun yang menginspirasi dan menaikkan ke-pede-an Anda memasak. Bukan akun yang justru membuat Anda menjadi inferior.
Memasak memang bisa dimulai dari mengikuti resep. Tapi memiliki ‘jiwa’ memasak adalah ketika Anda sudah bisa dengan santai membuka kulkas dan bisa memasak dari bahan-bahan yang ada tanpa perlu melihat resep. Tidak butuh waktu lama ataupun menghasilkan makanan yang ‘wah’. Memasak dari hati untuk diri sendiri dan keluarga lebih jauh lebih bermakna.
Semua bisa memasak. Memasak hanya soal kemauan, latihan, kesabaran, dan percaya diri. (f)
Baca juga:
Kenapa Kebanyakan Mencetak Ulang Adonan Bikin Hasil Cookies Rapuh
Dipakai di Kukis AntEater Karya Chef Vindex, Apa Itu Gula Semut?
Bikin Onsen Tamago Dalam 1 Menit
Topic
#tipmasak, #masakdirumah
