Sajian breakfast kini sedang merajai menu-menu di restoran. Bahkan, tak jarang restoran yang mengangkat all day breakfast sebagai konsep utamanya. Salah satu sajian yang laris manis karena kelezatannya adalah egg benedict. 

Anda penggemar menu ini? Buat saja sendiri sajian berbahan utama telur ini. Untuk mendapatkan egg benedict yang sempurna, poached egg yang dibuat pun harus sempurna.

Membuatnya susah-susah gampang. Ikuti langkah pembuatannya berikut ini:

1/ Didihkan air. Kecilkan api hingga air dalam keadaan shimmering (mendidih namun tidak bergolak). Jika bergolak, air dapat mengancurkan bentuk telur.

2/ Beri sedikit cuka ke dalam air. Fungsinya untuk membantu agar bentuk putih telur tetap menyatu. Formulasinya, 1 sdm untuk 500 ml air.

3/ Pecahkan telur dan letakkan dalam wadah terlebih dahulu sebelum menuangnya ke dalam air mendidih. Ini dilakukan agar kita lebih dapat mengatur jatuhnya telur ke dalam air.

4/ Aduk air mendidih dalam panci hingga membentuk pusaran. Saat kecepatan pusaran air mulai melambat, tuang telur di tengah pusaran. Lalu biarkan telur matang hingga tahap yang Anda inginkan.

5/ Angkat telur menggunakan strainer atau sendok besar berlubang. Letakkan telur beserta strainer di atas tisu dapur untuk menyerap air yang tersisa. Lalu, letakkan telur di atas english muffin atau roti. (f)

Baca juga:

Rahasia Bikin Sushi Halal Tetap Enak

 

5 Rahasia Memasak Beras Biasa Jadi Nasi Nikmat ala Restoran

Trik Merebus Telur Agar Hasilnya Sempurna

 

---

Topic

#tipmasak, #telur

---