Senang dengan cita rasa tomat? Buah dengan rasa asam ini memang lezat dimakan segar maupun dimasak. Dalam masakan, tomat dapat memberikan rasa umami alami yang membuat sajian menjadi lebih sedap. Agar sajian bertomat Anda lebih sempurna, simak tip berikut:
 
1/ Pilih tomat yang warananya cerah. Tomat yang baik dagingnya kencang tapi tidak keras. Perhatikan jika ada memar, luka atau warna kehitaman. Bila ada, tomat akan mudah busuk.
 
2/ Pastikan pisau yang Anda gunakan untuk memotong atau mengiris tomat tajam. Jika tidak tajam, tomat akan tergencet dan sarinya akan terbuang. Lebih baik gunakan pisau bergerigi pengiris roti untuk mendapatkan irisan tipis yang sempurna.
 
3/ Untuk mengupas tomat, buat sayatan berbentuk X di bagian bawah tomat. Lalu, rebus dengan air mendidih selam 30 detik. Kulit tomat akan mudah terkelupas melalui sayatan tersebut. Tomat tanpa kulit lezat untuk dijadikan saus.
 
4/ Jangan menggunakan peralatan aluminium saat memasak tomat. Karena reaksi asam tomat dengan aluminium menghasilkan rasa pahit dan warna tomat memudar.
 
5/ Sebaiknya simpan tomat di suhu ruang agar rasa dan teksturnya terjaga. Menyimpannya di dalam kulkas akan megubah rasa dan teksturnya.
 
6/ Beli tomat dalam jumlah yang dibutuhkan dan jangan menyimpannya terlalu lama untuk mencegah tomat terbuang karena busuk. Karena banyak tomat memiliki kulit yang tipis, jangan menyimpannya dalam keadaan bertumpuk.
 
7/ Jika memiliki tomat yang sudah terlalu matang atau hampir busuk, segera bekukan dalam freezer. Anda bisa menggunakannya untuk membuat pure atau saus di lain waktu. (f)

Baca juga:

Jangan Salah Pilih, Ini 5 Tanda Nanas Matang

5 Jenis Jeruk Pencipta Kesegaran Seketika untuk Makanan

5 Bahan Ini Baunya Menyengat, Mana yang (Diam-Diam) Anda Suka

---

Topic

#tipmasak, #tomat

---