Tahun lalu, perayaan Tahun Baru dibatasi karena angka kasus Covid-19 yang masih tinggi. Tahun ini, menurunnya kasus Covid-19 membuat perayaan Tahun Baru bisa dilakukan namun tetap dengan menjaga protokol kesehatan.

Acara makan bersama pasti menjadi bagian dari perayaan Tahun Baru. Bersama keluarga atau sahabat, menu acara menanti pergantian tahun ini cukup menjadi penentu keseruannya. Paling asik adalah menu yang membuat semua orang ngeriung atau berkumpul. Belakangan, selaik barbeque, hot-pot menjadi salah setu menu yang seru untuk merayakan Tahun Baru.

Berpikir untuk membuatnya? Berikut daftar belanja hot-pot yang bisa Anda siapkan untuk perayaan Tahun Baru.
 

1/ Bumbu

Sebenarnya bumbu hot-pot bisa dibuat sendiri. Terutama untuk jenis hot-pot seperti shabu-shabu yang tidak membutuhkan banyak jenis bumbu. Namun, saat ini banyak bumbu hot-pot instan yang dijual di supermarket atau market place. Janisnya pun bermacam-macam, mulai yang berbumbu minimalis seperti shabu-shabu hingga ala Szechuan yang bumbunya kompleks.

Sebelum membeli, pikirkan terlebih dahulu siapa yang akan menyantapnya. Jika ada anak-anak, atau ada yang tidak bisa menyantap makanan pedas, maka pilih bumbu yang tidak pedas. Atau, siapkan 2 panci atau panci yang memiliki sekat di bagian tengahnya.

 
2/ Daging

Daging sapi paling umum digunakan. Tapi, banyak juga yang menyukai daging ayam.
Beli daging sapi yang memang diperuntukkan untuk shabu-shabu atau yakininku. Daging-daging ini sudah disiapkan dalam bentuk irisan tipis. Jika menginginkan tekstur daging yang lumer di mulut, maka pilih daging yang mengandung banyak lemak.

Begitu juga dengan daging ayam. Untuk tektur yang lebih juicy dan gurih, pilih daging ayam bagian paha.
Jangan lupa untuk de-frost terlebih dahulu daging beberapa jam sebelum acara makan dimulai.
 

3/ Seafood

Udang, cumi, dan kerang, biasanya ada dalam menu hot-pot. Yang pasti, pilih seafood yang benar-benar fresh. Jika tidak fresh, rasanya akan menggangu bahkan merusak kaldu yang digunakan.
 

4/ Bakso

Selain daging dan seafood, bakso juga digemari dalam hot-pot. Banyak jenis bakso yang bisa dipilih, namun kebanyaka bakso-baksoan atau makanan olahan  ini dibuat dari makanan laut. Seperti: chikuwa, baso ikan, bakso udang, bakso cumi, bakso salmon, crab stick, fish roll, dll. Baksi dengan bentuk-bentuk karakter lucu paling disuka anak-anak.
 

5/ Sayuran

Banyak sayuran yang bisa digunakan untuk hot-pot. Sayuran ini juga menambahkan cita rasa pada kaldu hot-pot. Yang paling umum adalah bawang bombai, bawang daun, wortel, dan sawi putih. Tapi, Anda juga bisa menambahkan pokcoy dan selada air.
 

6/ Jamur

Kurang lengkap rasanya kalau hot-pot tidak menyertakan jamur di dalamnya. Saat ini, banyak macam jamur yang tersedia di supermarket untuk dijadikan bagian dari hot-pot. Di antaranya jamr enoki yang berbentuk panjang-panjang seperti benang. Ada juga Shimeji, shiitake. Jika sedang musim, Anda juga bisa menemukan jamur king oyster yang tekrutnya menyerupai daging. Jika ingin mendapatkan tekstur jamur yang crunchy, bisa menyertakan jamur kuping atau snow mushroom.
 

7/ Mi

Untuk mengganjal perut agar terasa lebih kenyang, biasanya mi datambahkan ke dalam hot-pot. Sebenarnya segala jenis mi bisa digunakan untuk hot-pot, namun yang biasa digunakan adalah udon, mi khas Jepang berukuran besar. Selain itu bisa juga menggunakan mi shirataki yang rendah kalori.
 

8/ Tahu

Tahu juga tidak boleh ketinggalan. Umumnya yang digunakan adalah tahu cina yang berwarna putih. Femina suka menggunakan silken tofu yang teksturnya lembut. Jika Anda suka dengan tahu berperisa telur atau udang, pasti akan sangat cocok dipadukan dengan kuah hot-pot.


Baca juga:
Jelang Libur Nataru, Ayo Bersama Cegah Gelombang Ketiga COVID-19 Omicron
Rekomendasi Restoran Untuk Makan Malam Natal dan Tahun Baru 2022 Bersama Keluarga
Resep Szechuan Hot-pot

---

Topic

#tahunbaru, #hotpot, #shabushabu

---