Apa bedanya seasoning, premix, dan flavor yang biasa dijumpai di supermarket?

Seasoning adalah bumbu yang mengandung sedikitnya dua rempah asli dan bisa digunakan di dalam masakan tanpa ada proses pemasakan kembali. Premix adalah seasoning dalam bentuk konsentrat sehingga untuk penggunaan dalam hidangan harus ditambahkan bahan lain, seperti gula, garam, atau penguat rasa lainnya. Sedangkan flavor adalah konsentrat yang membuat hidangan memiliki rasa sama dengan aslinya. Biasanya digunakan untuk memperkuat cita rasa dan mengganti aroma yang hilang selama proses pengolahan. (f)

Baca juga:
Cara Mengatasi Lapisan Lilin pada Buah Impor
Soda Kue untuk Melunakkan Daun Pepaya dan Daun Singkong
Menguak Rahasia Bumbu Dapur Masakan Batak
 
 

---

Topic

#TipMasak

---