Teknik yang klasik, tapi bisa menjadi indikator mudah untuk menentukan kesegaran telur.

1/ Memasukkan telur ke dalam wadah berisi air

-    Telur terbaring sempurna (posisi horizontal), berarti telur masih baru.

-       Sebagian ujung telur berdiri (tidak terbaring lurus di dasar wadah), berarti telur sudah berumur 1 minggu.

-       Telur berdiri tegak dalam posisi vertikal, berarti telur sudah berusia lebih dari 2 minggu.

2/ Menyinari telur di bawah lampu

Jika bagian telur yang disinari terlihat mulus transparan, berarti telur itu masih segar. Sebaliknya, jika tampak titik hitam, telur tersebut usianya sudah lama (tidak baru lagi).

3/ Memecahkan telur di atas piring

Makin encer putih telur (saat dipecahkan, bagian putihnya terlihat sangat melebar), berarti umur telur sudah lama atau sudah tidak baru lagi. Telur dikatakan busuk jika putih telur sangat encer dan baunya menyimpang. (f)

Baca juga:

• Resep Tahu Telur
• Resep Tahu Petis
• Temukan Tip Memasak lainnya di sini.

Lila Muliani

---

Topic

#Telur

---